天氣慢慢的熱起來了,這個時候就很容易沒有胃口,那就吃一點爽口開胃的食物吧,比如腌黃瓜!那么黃瓜怎么腌制呢?下面就隨小編一起來了解一下腌黃瓜的做法吧。
黃瓜怎么腌制
1.選擇鮮嫩,帶刺,條細的黃瓜擇去花蒂;
2.用清水洗凈,晾干水分;
3.在缸內碼一層黃瓜,撒一層精鹽,直至裝完;
4.第二天開始倒缸,連續倒10多次;
5.最后添足適量的鹽水封缸,放在陰涼處,以防起白膜;
6.如上法腌制,1個月左右便成;
7.食用時取出改刀調入麻油;
8.如腌少量黃瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐;
9.放適量醬油,再把黃瓜泡進去,不論腌制時間長短,都可以隨時食用;
10.這種腌法尤其適用人口少的家庭。
腌黃瓜的做法
1、小黃瓜洗凈,控凈水。
2、青辣椒洗凈,用刀切口方便入味,生姜切大片,把切好的黃瓜、青椒、姜片碼入小盆內。
3、鍋里倒入醬油,放八角、桂皮,大火煮開。
4、等熬制的醬油涼透后倒入盛有黃瓜、辣椒的小盆內。
5、另起油鍋,放入花椒燒熱。
6、把燒好的花椒油倒入盛有黃瓜的盆內,腌漬24小時即可食用。
最簡單的腌黃瓜做法
1、黃瓜洗干凈控凈水分,切成3厘米長短的小段,保鮮盒部撒一層鹽,鋪上一層黃瓜
2、一層鹽一層黃瓜的順序,裝滿保鮮盒。
3、放在冰箱冷藏腌漬48小時后,就可以了。
4、腌制后的黃瓜一定要用清水浸泡八個小時這樣,不然會有點咸。拌上甜面醬淋上少許麻油,青脆爽口又新鮮的腌黃瓜就可以吃了。
黃瓜怎么腌制?腌黃瓜的做法是怎樣的?以上就是小編為大家整理的一些相關內容了,希望能夠對大家有所幫助。腌黃瓜做法很簡單,時間還短,夏天,配一碗小粥,很是爽口哦~