芹菜在我們的日常是比較普通的蔬菜，而且芹菜自古以來都是人們喜愛的蔬菜，那么芹菜可以生吃嗎？芹菜生吃好還是熟吃好呢？下面就隨小編一起來了解一下吧。

芹菜可以生吃嗎

芹菜是可以生吃的。

芹菜中含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素PP等營養元素，還含有揮發油、芫荽苷、甘露醇、芹菜素等物質，生吃芹菜的營養價值更高，所以可以生吃芹菜。

用芹菜榨汁就是用的生芹菜，這樣吃芹菜降壓效果更好，而且其中的營養成分沒有被破壞，對人體帶來的好處更多。但是芹菜為寒性食物，體質偏寒、脾胃虛弱者不可生吃芹菜，以免對身體造成不利影響。

芹菜生吃好還是熟吃好

芹菜可以生吃也可以炒熟再吃，主要看個人的口味來。

生芹菜的香味比較濃，營養價值也比較高，可以接受這種香味的朋友，適合生吃芹菜，建議將芹菜榨成芹菜汁喝，這樣的營養素的吸收也比較快。

如果不喜歡吃生芹菜的朋友，也可以將芹菜和其他食物一起搭配炒熟食用，這樣食用不僅營養價值高，而且口感也比較好，個人喜歡吃熟的芹菜。

生吃芹菜要注意什么

1、生吃芹菜時，最好是過一遍熱水，這樣吃芹菜的口感更好，營養價值也不會損失很多。

2、生吃芹菜時，避免與醋一起食用，這兩者一起食用容易對牙齒產生損傷作用。

3、生吃芹菜的時候最好不要和黃瓜一起吃，黃瓜中含有維生素C分解酶，會降低維生素C的吸收，進而影響其食用價值。

4、芹菜性涼，所以寒性體質、脾胃虛寒、大便溏薄的人群不適合吃芹菜。

芹菜可以生吃嗎？芹菜生吃好還是熟吃好？以上就是小編為大家整理的一些相關內容了，希望能夠對大家有所幫助。