芹菜是很多人比較喜歡吃的，也是餐桌上比較常見的一種蔬菜，可熱炒、涼拌、烙餅、做湯等，制作方法多種多樣，可以根據自己的口味加以調配。那么，芹菜和什么一起吃好呢？芹菜和什么菜搭配最好？下面就隨小編一起來了解一下吧。

芹菜和什么一起吃好

★芹菜+核桃相宜：

可以潤發明目養血。

★芹菜+紅棗相宜：

芹菜性味苦涼，具有平肝清熱、祛風利濕的功效。紅棗性味甘溫，具有補脾胃、生津液的功效。芹菜、紅棗都含有豐富的鐵，二者搭配煮湯食用，有滋潤皮膚、養血養精的作用。

★芹菜+蝦米相宜：

芹菜屬于高纖維蔬菜，纖維的減肥作用在于它能阻止食物中碳水化合物被人體吸收，纖維在胃內吸收水分膨脹后，可形成較大的體積，使人產生飽腹的感覺，因而有助于減少人的食量。芹菜與蝦米搭配食用，可起到減肥健身的作用，而且其營養豐富，能對人體提供所需的營養。

★芹菜+西紅柿相宜：

芹菜有明顯的降壓作用和豐富的纖維素，兩者搭配食用，能為人體提供更有用、更豐富的營養成分。

★芹菜+牛肉相宜：

牛肉補脾胃，滋補健身，營養價值高。芹菜清熱利尿，有降壓、降膽固醇的作用，還含有大量的粗纖維。兩者相配既能保證正常的營養供給，又不會增加人的體重。

★芹菜+蝦米相宜：

芹菜屬于高纖維蔬菜，纖維的減肥作用在于它能阻止食物中碳水化合物被人體吸收，纖維在胃內吸收水分膨脹后，可形成較大的體積，使人產生飽腹感覺，因而有助于減少人的食量。

★芹菜+核桃仁相宜：

同食潤發、明目、養血的作用。

芹菜和什么菜搭配最好

★芹菜+花生

芹菜對于清熱解毒、去病強身有著極強的功效，花生能增強記憶、抗老化，且潤肺化痰、滋養補氣。因此，利用芹菜和花生拌出的美味小菜，不僅可幫助身體排毒，更能起到健腦作用。

原料：花生仁、芹菜。

花生拌芹菜做法：將50克花生仁煮熟，250克芹菜莖清洗干凈，切成小段并用開水焯一下，二者裝盤，加入適量的鹽、味精、鮮味汁（或香油）拌勻即可食用。

除了花生，芹菜還適合與芝麻、百合、胡蘿卜等同吃。

★芹菜+芝麻

原料：芹菜300克，紅辣椒2個，熟芝麻適量、麻油20克，精鹽3克，味精1克。

芝麻拌芹菜做法：

1、芹菜洗凈切段。紅辣椒去蒂去籽切絲墊盤底。

2、鍋內放水燒沸，放入芹菜煮一滾，撈出后瀝干水分放入盤內，加芝麻、精鹽、味精、麻油、拌勻即成。

★芹菜+百合

原料：西芹150克、鮮百合250克（干百合也行）、鹽適量、生粉10克、糖、雞精少量、油30ml。

西芹炒百合做法：

1、鮮百合去老皮和蒂，拆散洗凈（干百合用水泡發，瀝干待用），西芹撕去老筋洗凈斜切成片，放入沸水焯過，撈出迅速放入冰水中，瀝干待用。

2、炒鍋燒熱，放入油，燒至5成熱，放入西芹快速翻炒。

3、加入百合快速翻炒，炒至百合略透明。加入鹽、糖、雞精調味、然后用少量生粉勾欠裝盤即可。

★芹菜+胡蘿卜

原料：水芹菜300克，胡蘿卜150克，鹽5克，香油10毫升，香菇精（或雞精，蘑菇精）。

胡蘿卜拌芹菜做法：

1、芹菜洗凈切段；再切成絲；胡蘿卜洗凈后去皮切絲。

2、鍋中水煮開后，放入芹菜段和胡蘿卜絲，焯一下即可撈出，二種絲料放入碗中，加入鹽，香油，香菇精（或雞精，蘑菇精），拌勻即可裝盤。

芹菜有哪些保健作用

芹菜食性涼，味甘，歸肝、胃、肺經，具有清熱平肝、祛風利濕的功效。

1、健脾胃，幫助消化。芹菜獨特芳香的成分是精油，它具有增進食欲、幫助消化的作用。食用芹菜時，可配合雞蛋、瘦豬肉、牛肉及龜肉等來烹調。用芹菜榨汁飲用有提高胃腸功能的功效。

2、凈化血液。芹菜含豐富的維生素和礦物質，能夠促進體內廢物的排泄，凈化血液。

3、增強性機能，保持肌膚美麗。芹菜有補血強身的功效，特別是對于女性，經常食用，可以促進激素的分泌，增強性機能，并能治療冷感癥、更年期障礙，更可保持肌膚美麗有彈力。由于含鐵量較高，所以亦是缺鐵性貧血患者的佳蔬。

芹菜和什么一起吃好？芹菜和什么菜搭配最好？以上就是小編為大家整理的一些相關內容了，希望能夠對大家有所幫助。食用芹菜的時候要注意，最好不要與黃瓜、雞肉等一起吃。