茄子和苦瓜都是比較常見的兩種蔬菜，它們的做法多樣，味道鮮美，營養(yǎng)價值高，深受人們喜歡。那么茄子和苦瓜能一起吃嗎？苦瓜和茄子同吃的好處有哪些呢？
茄子和苦瓜能一起吃嗎
茄子和苦瓜能一起吃。
茄子內(nèi)含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、維生素C、維生素P、脂肪、糖類及礦物質(zhì)等。性寒，味甘，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有活血化淤、清熱消腫、寬腸的功效�？喙闲院犊唷⑷胄�、肺、胃，具有清暑解渴、降血壓、血脂、養(yǎng)顏美容、促進新陳代謝等功能。
茄子和苦瓜一起吃的做法
原料：苦瓜150g，茄子150g，柿子椒20g，紅椒20g，花生油適量，食鹽適量，雞粉適量，生抽適量，蠔油適量。
做法：
1、茄子、苦瓜、辣椒洗凈分別切好，蒜切粒。
2、鍋里放油，爆香蒜粒。
3、倒入茄子翻炒至茄子成半透明狀。
4、倒入苦瓜翻炒至軟身。
5、放入青紅椒，調(diào)入鹽翻炒。
6、放約二匙清水，調(diào)入生抽，蠔油，雞粉炒勻即可碟。
苦瓜不能和什么一起吃
苦瓜+南瓜：會破壞維生素C。
苦瓜+豆腐：會易結(jié)石、補鈣、降血壓。
苦瓜+豬骨：會阻礙鈣質(zhì)吸收。
苦瓜+蝦：不能和蝦等軟殼類食物同吃，因為苦瓜含有大量的維生素C，軟殼類食物含有濃度較高的五價砷化合物。
苦瓜+沙丁魚：苦瓜與沙丁魚同食會引發(fā)蕁麻疹有害身體健康，故不宜與其同食。
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