茄子和牛肉在我們的生活中是很常見的食物，也是我們大家都經(jīng)常吃到的食物，那么茄子和牛肉能一起吃嗎？茄子和牛肉怎么做好吃？一起來(lái)了解一下吧。

茄子和牛肉能一起吃嗎

茄子和牛肉可以一起吃。

茄子營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。牛肉富含蛋白質(zhì)，主要為膠原蛋白質(zhì)及彈性蛋白，還含有脂肪以及鈉、鈣、鎂、鐵、等微量元素，兩者在營(yíng)養(yǎng)組成上并不沖突，是可以一起吃的。

茄子和牛肉怎么做好吃

原料：牛肉、茄子、蔥姜、大蒜、郫縣豆瓣、料酒、蛋清、淀粉、油、鹽、醬油等調(diào)味料。

做法：

1、茄子切成小塊，撒適量鹽腌制十分鐘，把腌出的黑水倒掉，用清水洗干凈；

2、牛肉切成和茄子差不多大小的塊，用料酒、半個(gè)蛋清和適量淀粉掛漿~~（這是讓牛肉滑嫩的重要一步~~）；

3、鍋里倒油，燒熱后，將茄子倒入炸，炸至茄子金黃色后撈出控油（想減肥的請(qǐng)過(guò)一遍熱水）；

4、鍋里留適量油，將牛肉倒入滑炒，時(shí)間不能太長(zhǎng)，火大了牛肉就不會(huì)滑嫩了；

5、將鍋里多余的油倒干凈，只剩牛肉，加入一大勺剁碎的豆瓣醬，加入剁碎的大蒜和蔥姜末煸炒入味；

6、把炸好的茄子一起到進(jìn)去翻炒片刻，加入少量糖，再加入一點(diǎn)鹽和雞粉調(diào)味即可（豆瓣很咸了，少加鹽）。

茄子不能和什么一起吃

茄子+墨魚：一起吃容易引起霍亂

茄子+螃蟹：二者一起吃，傷人腸胃

茄子+河蟹：一起吃會(huì)中毒，可以用藕節(jié)治療

茄子+烏鱧：同食有損腸胃。

茄子+蟹：會(huì)郁積腹中、損傷腸胃

茄子+魷魚：會(huì)危害健康

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