豆角燉土豆怎么做？豆角燉土豆是一道以豆角、土豆、五花肉作為主要原料，以蔥、姜、大料、花椒、料酒、老抽等作為配料制作而成的客家菜，口味清淡。下面就一起來看一下豆角燉土豆的做法吧。

豆角燉土豆怎么做

原料：土豆1個，豆角200克。

輔料：姜末、蒜末各5克，鹽3克，醬油5克。

做法：

1.土豆洗凈，去皮，切長條；豆角擇洗干凈切段。

2.炒鍋上火將油燒熱，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至變色。

3.倒入土豆繼續翻炒，醬油，加水蓋上鍋蓋燜至土豆和豆角熟爛，最后放鹽和味精即可。

豆角燉土豆的做法

主料：五花肉100g、土豆300g、豆角300g

配料：蔥適量、姜1片、大料2個、花椒適量、料酒適量、老抽適量、鹽3勺

做法：

1、五花肉切片，豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，蔥切片、姜切片；

2、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒；

3、放入土豆、豆角翻炒均勻；

4、加老抽、鹽調色調味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續燉煮約三十分鐘即可。

豆角燉土豆的家常做法

1.豆角擇凈，洗凈；土豆去皮，洗凈，切塊。

2.鍋里放油，油熱，放入姜熗鍋。

3.放入豆角翻炒，倒入醬油，放入土豆，放入五香粉，放入精鹽。

4.放入適量水開始，大火燒開后，小火慢燉，燉至土豆軟爛。

5.關火，放入蘑菇精調味，翻拌均勻即可。

豆角燉土豆怎么做？以上就是小編為大家整理的豆角燉土豆的做法啦。因為豆角當中含有一種毒素，需要高溫才能破壞掉，所以豆角燉土豆時一定要充分加熱煮熟，或急火加熱10分鐘以上，以保證豆角熟透，有害物質就會分解變成無毒物質了。