豆角燉土豆怎么做?豆角燉土豆是一道以豆角、土豆、五花肉作為主要原料,以蔥、姜、大料、花椒、料酒、老抽等作為配料制作而成的客家菜,口味清淡。下面就一起來看一下豆角燉土豆的做法吧。
豆角燉土豆怎么做
原料:土豆1個,豆角200克。
輔料:姜末、蒜末各5克,鹽3克,醬油5克。
做法:
1.土豆洗凈,去皮,切長條;豆角擇洗干凈切段。
2.炒鍋上火將油燒熱,放入姜末、蒜末爆香,倒入豆角翻炒至變色。
3.倒入土豆繼續翻炒,醬油,加水蓋上鍋蓋燜至土豆和豆角熟爛,最后放鹽和味精即可。
豆角燉土豆的做法
主料:五花肉100g、土豆300g、豆角300g
配料:蔥適量、姜1片、大料2個、花椒適量、料酒適量、老抽適量、鹽3勺
做法:
1、五花肉切片,豆角撕去老筋去頭尾,土豆去皮切滾刀塊,蔥切片、姜切片;
2、鍋中油熱后,放入蔥、姜、花椒、大料炒香,放入肉塊翻炒均勻,烹入料酒;
3、放入土豆、豆角翻炒均勻;
4、加老抽、鹽調色調味,加適量清湯沒過肉菜,大火燒開,小火繼續燉煮約三十分鐘即可。
豆角燉土豆的家常做法
1.豆角擇凈,洗凈;土豆去皮,洗凈,切塊。
2.鍋里放油,油熱,放入姜熗鍋。
3.放入豆角翻炒,倒入醬油,放入土豆,放入五香粉,放入精鹽。
4.放入適量水開始,大火燒開后,小火慢燉,燉至土豆軟爛。
5.關火,放入蘑菇精調味,翻拌均勻即可。
豆角燉土豆怎么做?以上就是小編為大家整理的豆角燉土豆的做法啦。因為豆角當中含有一種毒素,需要高溫才能破壞掉,所以豆角燉土豆時一定要充分加熱煮熟,或急火加熱10分鐘以上,以保證豆角熟透,有害物質就會分解變成無毒物質了。