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怎么辨別陽(yáng)澄湖大閘蟹真假，真假辨別方法

編輯：艷秋發(fā)布時(shí)間：2018/9/1

每一年十月，螃蟹越來(lái)越多地成為市民聚會(huì)餐桌上的佳肴。其中，陽(yáng)澄湖大閘蟹特別受青睞。不過(guò)，大家知道怎么辨別陽(yáng)澄湖大閘蟹真假嗎？不要急，下面就隨小編一起來(lái)了解一下陽(yáng)澄湖大閘蟹真假辨別方法吧。

如何區(qū)別真假陽(yáng)澄湖大閘蟹

最簡(jiǎn)單的方法就是看大閘蟹上的產(chǎn)品保護(hù)標(biāo)志，這個(gè)是受法律保護(hù)的，任何人不得擅自使用。像我們點(diǎn)子王超市的大閘蟹，上面寫(xiě)著“陽(yáng)澄湖大閘蟹”，還有專(zhuān)門(mén)的編碼，這是蟹的身份證，一只蟹只有一個(gè)編碼。如果是沒(méi)有產(chǎn)地和編碼的大閘蟹，就說(shuō)明它不是陽(yáng)澄湖產(chǎn)的了。

此外，正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹有四個(gè)非常顯著的外貌特征，青背、白肚、黃毛、金爪！真正的陽(yáng)澄湖大閘蟹的蟹殼是青灰色，平滑而有光澤，蟹肉厚且結(jié)實(shí)，如果殼背是黃色的，大多數(shù)比較瘦弱，肉質(zhì)疏松味道也不夠鮮美。白肚說(shuō)的是陽(yáng)澄湖大閘蟹臍腹，晶瑩潔白；黃毛就是蟹腳毛長(zhǎng)黃挺拔；四是金爪，陽(yáng)澄湖蟹爪金黃堅(jiān)挺有力，放在玻璃上能八足挺立，雙螯騰空。

陽(yáng)澄湖大閘蟹真假辨別方法

一看外觀：

正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹具以下有四大特點(diǎn)：一是青背，陽(yáng)澄湖蟹殼呈青灰色，平滑而有光澤；二是白肚，貼泥的臍腹，晶瑩潔白；三是黃毛，腳毛長(zhǎng)，黃而挺拔；四是金爪，陽(yáng)澄湖蟹爪金黃堅(jiān)挺有力，放在玻璃上能八足挺立，雙螯騰空。

二看防偽：

正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹出湖后每一只都會(huì)佩戴蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)監(jiān)制的防偽標(biāo)簽也叫“戒指”，消費(fèi)者可通過(guò)防偽標(biāo)簽上面的電話（95105581）短信（1069001205151）來(lái)查詢(xún)真?zhèn)巍?/P>

特別注意除此以外的任何400、800和其他電話號(hào)碼開(kāi)頭的查詢(xún)標(biāo)簽都不是陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)的防偽標(biāo)簽，因此都不能保證是正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹哦。