海參是海洋珍品的代表,它的特別之處在于,能夠吸收其他食材的味道和營養,隨著搭配不同的食材,可以創造出多姿多彩的味覺體驗,那么海參鮑魚汁怎么做,海參鮑魚汁常吃有害嗎?一起來了解下吧。
海參鮑魚汁怎么做
準備材料:水發海參、西蘭花、小白菜心、鮑魚汁、白糖、水淀粉
做法:
1、在鍋中放入適量油,燒熱至7成時把鮑魚汁入鍋,加入白糖炒制;
2、在鍋中放入適量開水,把洗凈的海參整個放進去,用小火煨1分鐘左右;
3、淋入少許水淀粉,充分融合成糊狀,大火收汁即可裝盤。
如果買回來的是沒有發制的海參,則需要用較長時間來處理,將海參加水浸泡,放在冰箱中,平均4個小時換一次水,需要浸泡24小時,泡好后的海參要洗凈肚子里面的沙粒,隨后還要將它煮1個小時,取出用涼水過涼,這個過程要反復兩次,這樣才能把海參泡發好。
海參鮑魚汁常吃有害嗎
常吃海參鮑魚汁這道菜并沒有什么太大危害,但是一次不要吃多了,食物的食用應該有節制,否則只會對腸道造成負擔。但是海參鮑魚汁常吃是沒有問題的,和一些溫補食材不同的是,海參多吃一些并不會讓身體難以承受,更不會造成上火、出鼻血等難以控制的情況,反而,常吃海參能夠,減少病毒和細菌對身體的入侵。
常吃海參鮑魚汁一般沒有什么問題,但是鮑魚汁中的脂肪和蛋白質比較多,如果常吃這類食物,很容易造成肥胖,而且也給腎臟帶來負擔,所以建議大家根據自身的情況來食用鮑魚汁海參,有錢任性的話,多吃也是可以的。
海參鮑魚汁的食用禁忌
海參鮑魚汁雖然味美營養價值又高,但是一些人群還是不太適合食用,比如小孩一般是不適合多吃海參的,而有類風濕的人也要少吃或者不吃海參,以免加重病情。平時我們在吃中藥的時候,最好也不要吃海參,因為一些中藥的效果會被營養,甚至互相起副作用。
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