茄子的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，那么寶寶可以吃茄子嗎，寶寶吃茄子注意事項(xiàng)？一起來了解下。

寶寶可以吃茄子嗎

寶寶如果已經(jīng)開始長牙就可以試著吃一些茄子了。茄子內(nèi)含有豐富的花青素，屬于抗氧化效果很好的營養(yǎng)素，可以保護(hù)細(xì)胞膜抵抗自由基的傷害。而且茄子可清熱解暑，對(duì)于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜，夏天小寶寶特別容易長痱子，不妨多吃些茄子。

寶寶吃茄子注意事項(xiàng)

1、茄子吃多了容易胃酸，所以在給小寶寶吃茄子時(shí)一次不要吃太多。

2、給寶寶吃的茄子盡量做成茄子泥，保證茄子泥熟透易爛，同時(shí)盡可能少的添加調(diào)味劑，因?yàn)辂}分過多會(huì)加重寶寶的腎臟負(fù)擔(dān)。

咸魚茄子煲的做法

材料：長條茄子2條，咸魚，肉末，干香菇，蒜末，生姜末，剁椒（可不放），蠔油，生抽，老抽，雞粉，白糖，生粉，蔥花，少許濕淀粉，少許香油

做法：

1、茄子去皮（也可不去）切成條，用清水漂下就不會(huì)變色啦，撈起瀝干水份備用。

2、干香菇少許泡開后切粒，咸魚適量用清水泡十分鐘左右，撈起切成小粒，肉末、大蒜、生姜切粒備用。

3、炒鍋里放油，比平常炒菜要多些，把瀝干水的茄條撒上少許生粉，入熱油中炸至表面微黃，撈起瀝油備用。

4、炒鍋留底油，倒入咸魚粒炒出香味。

5、把肉末、姜蒜粒倒入炒香。

6、加入少許剁椒，香菇粒，倒入適量蠔油、生抽、雞粉、少少白糖（可不放）炒勻后加半碗清水。

7、倒入炸過的茄條。

8、翻勻后，加少許老抽調(diào)色，調(diào)好味后，用少許濕淀粉勾薄芡。

9、瓦煲內(nèi)抹少許香油，把調(diào)好味的茄子倒入。

10、蓋上煲蓋，小火3-5分鐘，開蓋后撒上蔥花即可。

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