皮皮蝦是蝦類中的一種，學(xué)名蝦姑，是沿海地區(qū)最常見的蝦，其價(jià)格低廉，肉質(zhì)鮮美，因此很多人都喜歡用來(lái)蒸著吃或炒著吃。那么，皮皮蝦什么時(shí)候最肥呢？皮皮蝦什么時(shí)候好吃？怎么挑選到新鮮又肥美的皮皮蝦？下面就隨小編一起來(lái)了解一下吧。

皮皮蝦什么時(shí)候最肥

4、5月和9、10月最肥。

通常來(lái)說(shuō)，皮皮蝦最肥的時(shí)候就是每年的4、5月份，也就是在每年的清明、五一期間。這段時(shí)間的皮皮蝦是格外的肥美，尤其是母蝦，籽很多。

到六月份的時(shí)候，皮皮蝦產(chǎn)子完畢，接著就是休漁期，這時(shí)候就很難吃到肥美的皮皮蝦了。直到9月份，小蝦長(zhǎng)大，才又能吃皮皮蝦，但是這時(shí)候的皮皮蝦個(gè)頭很小，也不夠肥美。

皮皮蝦什么時(shí)候好吃

皮皮蝦春末夏初吃好。

皮皮蝦和螃蟹不同，螃蟹講究“九雄十雌”，皮皮蝦只有每年的4~6月之間是最肥美的，這段時(shí)間的皮皮蝦不僅僅肉厚汁多還帶有豐富的蝦膏，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口味都是較佳的，而在秋季時(shí)皮皮蝦真準(zhǔn)備過冬，體內(nèi)的肉質(zhì)也比較豐腴，口感較好，沒有蝦膏。

由于皮皮蝦只在每年的春季產(chǎn)卵，所以常有人說(shuō)春季是吃皮皮蝦的好季節(jié)，雖然這時(shí)候的皮皮蝦價(jià)格會(huì)貴一些。

怎么挑選到新鮮又肥美的皮皮蝦

1、不用看個(gè)大，其實(shí)它里面是空的，個(gè)頭大的不一定是好的，不管是買公的也好母的也好，挑選肉多肉肥可“捏尾部”，尾部瓷實(shí)的豐滿，尾部發(fā)空的則肉少。

2、一般來(lái)講，每年的6月份是分界線，6月前挑母皮皮蝦，里面的籽多，吃著也香，而六月之后母蝦的籽少了，而公皮皮蝦的肉卻漲得更豐滿了，所以六月后吃公皮皮蝦。

3、看蝦的顏色。一眼看去，如果蝦的顏色發(fā)亮、發(fā)青，那么就是新鮮的皮皮蝦，如果顏色比較黑，不夠亮，那么就是不新鮮的蝦。

4、看蝦頭。如果蝦頭很疲軟，一副要掉不掉的樣子，那么就不要買了，肯定不新鮮。

5、動(dòng)手捏一捏，如果是優(yōu)質(zhì)的新鮮皮皮蝦，捏起來(lái)肉很結(jié)實(shí)。

皮皮蝦什么時(shí)候最肥？皮皮蝦什么時(shí)候好吃？怎么挑選到新鮮又肥美的皮皮蝦？以上就是小編為大家整理的一些相關(guān)內(nèi)容了，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭��?/P>