皮皮蝦是一種常見的食材，它富含多種營養物質，是很多人都喜歡吃的一種食物，所以深受人們的喜愛。那么，皮皮蝦怎么處理呢？下面來看一下皮皮蝦的做法及清洗吧。
皮皮蝦怎么處理干凈
處理皮皮蝦有一定技巧，可以用清水洗沖。
像皮皮蝦這種表面和殼內聚集大量微生物的，但是皮皮蝦由于構造比較復雜，大大增加了清洗難度。
首先，將買回來的皮皮蝦放在清水里面養一陣子，讓它吐出肚子里的臟東西，期間要多換幾次水，直到水變得很清澈為止。
接下來就是將皮皮蝦放在盆中清洗。用手抓住皮皮蝦的兩側，把它的身體浸入水中，前后左右的搖蕩，這樣可以使皮皮蝦身上的雜質脫落。
OK，這樣就完成清洗工作了。
皮皮蝦的做法
材料：皮皮蝦600克，姜片4片，蒜半頭，花椒20粒，料酒1調羹，鹽適量
做法：
1、皮皮蝦洗凈，淡鹽水里浸泡二十分鐘；
2、洗凈撈出濾水，姜切片，蒜切末，準備一些花椒，海鮮性寒，加點生姜，花椒，能暖胃；
3、炒鍋適量油，爆香姜片，花椒，再入蒜末；
4、出香氣后，倒入皮皮蝦，烹入1湯匙料酒，蓋上鍋蓋，燜5分鐘左右，蝦變色，就熟了，調入適量鹽即可關火。
皮皮蝦怎么清洗
首先，將買回來的皮皮蝦放在清水里面養一陣子，讓它吐出肚子里的臟東西，期間要多換幾次水，直到水變得很清澈為止。
接下來就是將皮皮蝦放在盆中清洗。用手抓住皮皮蝦的兩側，把它的身體浸入水中，前后左右的搖蕩，這樣可以使皮皮蝦身上的雜質脫落。
如果皮皮蝦太過鮮活不敢用手抓，可以用大濾勺兜住瀨尿蝦在水里蕩，然后換水，如此反復幾次就差不多了。
另外，我們還可以用干凈的刷子，拿著皮皮蝦一只只的刷洗，洗完之后用干凈的清水浸泡2分鐘，然后過一下清水，就差不多干凈了。
皮皮蝦怎么處理？皮皮蝦的做法及清洗是怎樣做的？【以上就是小編為大家整理的一些相關內容了，希望能夠對大家有所幫助。