苦瓜是炎夏人們健身、消暑、開(kāi)胃的藥食佳蔬�？喙想m苦，但從不把苦味傳給其它食物，因此，苦瓜又被眾多美食家譽(yù)為“君子菜”。那么苦瓜有哪些吃法？一起來(lái)了解下吧。
清炒苦瓜
材料：苦瓜3根、小蔥2根
調(diào)味料：鹽1/2匙、味精1/2匙、糖3匙、麻油1/3匙
做法：先將苦瓜洗凈，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形；將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此時(shí)用刀將它切成一片一片時(shí)，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一個(gè)平面上；小蔥切成段，放入油鍋內(nèi)爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，與此同時(shí)，加入鹽、糖，約炒1分鐘后，加入味精，翻炒半分種熄火，淋上少量麻油，即可裝盤(pán)。
干煸苦瓜
材料：苦瓜300g、肉末100g、油適量、鹽適量、蔥姜蒜適量、醬油適量、雞精適量、花椒適量、干辣椒適量
做法：準(zhǔn)備肉末；干辣椒；花椒；蔥姜蒜末備用；苦瓜洗凈一分為二，用勺子刮掉瓜瓤，里面白色的瓜瓤一定要去干凈；然后切成條，用鹽腌制5分鐘，去除苦瓜的苦味；腌制好的的苦瓜條用清水沖洗干凈；起鍋放油，放入苦瓜煸炒；苦瓜水分干了就可出鍋備用（煸炒時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)）；鍋里留底油，放入肉末翻炒；等肉末變色，放入干辣椒；花椒；蔥姜蒜煸香；然后跟肉末一起炒勻；再放入苦瓜；翻炒均勻；加鹽，雞精，醬油調(diào)味；翻炒均勻即可。
苦瓜鑲?cè)?/H2>
材料：苦瓜1條絞肉300克胡蘿卜50克蔥、姜1塊香菜少許；
調(diào)味料：醬油、淀粉各1大匙，鹽、麻油各少許。
做法：苦瓜洗凈，切成2厘米圈狀，去籽；胡蘿卜和姜去皮、切末；蔥洗凈切末；一起放入碗中，加絞肉及調(diào)味料攪拌均勻，填入苦瓜內(nèi)，盛在盤(pán)中；鍋中倒入適量麻油燒熱，爆香姜末，加入適量水煮滾，淋在苦瓜上，再連盤(pán)放進(jìn)蒸鍋蒸15分鐘后取出，撒上香菜末即可。
以上就是小編整理的一些關(guān)于苦瓜的多種吃法大全的相關(guān)資料了，希望能幫助到您。了解更多相關(guān)信息，請(qǐng)關(guān)注【1588.TV】。