苦瓜，葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛，那么苦瓜變黃了還能吃嗎，南瓜釀苦瓜的做法？一起來了解下吧。

苦瓜變黃了還能吃嗎

苦瓜發(fā)黃不能吃，放久熟了就會出水。

一些不新鮮的食物里面的營養(yǎng)元素已經(jīng)流失，不能補充我們身體里面的營養(yǎng)，同時口感還不是很好，因此不要食用。我們在平時的時候還不能胡亂的搭配食物來進行烹飪，以免因為我們對于食物認識的欠缺導致食物中毒的產(chǎn)生。

南瓜釀苦瓜的做法

原料：苦瓜1根、南瓜100克、白糖

做法：

1、南瓜洗凈﹑去皮，切片，放入耐高溫容器內(nèi)，蓋上保鮮膜，用牙簽戳幾個孔，放微波爐高火5分鐘，取出，用勺子將南瓜壓成泥，加入適量白糖攪拌均勻。

2、苦瓜洗凈后從中間切開，用筷子將中間的瓜瓤去掉，放入開水焯2分鐘，撈出放入冷水內(nèi)。

3、苦瓜的一端放在手心的位置，另一端用勺子放入南瓜泥，用筷子將南瓜泥壓實，直至用南瓜泥將苦瓜填滿，用刀將苦瓜切成均勻的片，即可享用。

苦瓜簡介

苦瓜，葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛。卷須纖細，不分歧。葉柄細長；葉片膜質(zhì)，上面綠色，背面淡綠色，葉脈掌狀。雌雄同株。雄花花梗纖細，被微柔毛；苞片綠色，稍有緣毛；花萼裂片卵狀披針形，被白色柔毛；花冠黃色，裂片被柔毛；雄蕊離生。雌花單生，花梗被微柔毛；子房紡錘形，柱頭膨大。果實紡錘形或圓柱形，多瘤皺，成熟后橙黃色。種子長圓形，兩面有刻紋。花、果期5-10月。

苦瓜原產(chǎn)東印度，廣泛栽培于世界熱帶到溫帶地區(qū)。我國南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬；成熟果肉和假種皮也可食用。

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