苦瓜是一種常見食物,苦瓜具有特殊的苦味,但仍然受到大眾的喜愛。那么苦瓜和什么煲湯好喝,春天怎么吃苦瓜最去火?一起來了解下吧。
苦瓜和什么煲湯好喝
1、苦瓜和鯽魚
鯽魚苦瓜湯的做法。材料:鯽魚2條,苦瓜1根,口蘑適量,鹽適量。
做法:
將苦瓜切成大塊。
魚洗凈猛火煎一下。
小清水煮湯。
加入苦瓜,口蘑大火燒開5分鐘,然后文火煮30分鐘加適量的鹽調(diào)味,味道鮮美啊。
2、苦瓜和排骨。
苦瓜排骨湯的做法。材料:龍骨 500公克,苦瓜 一條,豆鼓 2公克,鹽巴 適量。
做法:
排骨過滾水川燙備用,苦瓜對切去籽及內(nèi)膜刮干凈備用,豆鼓泡水備用。
排骨川燙后入鍋小火煮50分鐘左右,再將苦瓜及豆鼓入鍋同煮。
煮40分鐘后,起鍋前將適量的鹽巴入鍋即可。
春天怎么吃苦瓜最去火
春天吃金麥釀苦瓜最去火
食材:1根苦瓜、1塊南瓜、1小塊黃油、適量枸杞、1大勺糖桂花、適量鹽、適量麥片。
做法:
南瓜去皮、蒸熟,碾成泥。
黃油放入鍋中,小火加熱至融化。
放入麥片,小火炒香。
放入南瓜泥,翻炒均勻。
加入糖桂花,炒至順滑,盛出待用。
苦瓜洗凈,切片,挖去內(nèi)芯。
鍋中注水,加少許鹽,燒開后放入苦瓜焯燙。
1分鐘后撈出過涼,中間填入炒好的燕麥南瓜餡,點綴枸杞即可。
苦瓜吃多了有什么壞處
1、易致腹瀉
苦瓜性寒,是寒涼食物,食用過多會加重體內(nèi)寒氣,尤其是本身脾胃虛寒、體質(zhì)虛弱、易腹瀉的人群吃過量的苦瓜,是易傷脾胃的,容易引起惡心、嘔吐、腹瀉等不適癥狀。
2、刺激腸胃
苦瓜味苦,對胃腸有刺激作用,如果長期大量食用,特別是生吃,是容易導(dǎo)致腸胃不適,出現(xiàn)消化不良的情況的,還可能增加胃腸疾病的風(fēng)險。
3、影響鈣的吸收
苦瓜中是含有草酸的,草酸跟鈣質(zhì)結(jié)合形成難溶的草酸鈣,所以食用苦瓜過量的話,是會妨礙食物中鈣質(zhì)的吸收的。長期大量吃的話,會導(dǎo)致鈣質(zhì)缺乏癥。
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