苦瓜是一種常見食物，苦瓜具有特殊的苦味，但仍然受到大眾的喜愛。那么苦瓜和什么煲湯好喝，春天怎么吃苦瓜最去火？一起來了解下吧。

苦瓜和什么煲湯好喝

1、苦瓜和鯽魚

鯽魚苦瓜湯的做法。材料：鯽魚2條，苦瓜1根，口蘑適量，鹽適量。

做法：

將苦瓜切成大塊。

魚洗凈猛火煎一下。

小清水煮湯。

加入苦瓜，口蘑大火燒開5分鐘，然后文火煮30分鐘加適量的鹽調味，味道鮮美啊。

2、苦瓜和排骨。

苦瓜排骨湯的做法。材料：龍骨 500公克，苦瓜 一條，豆鼓 2公克，鹽巴 適量。

做法：

排骨過滾水川燙備用，苦瓜對切去籽及內膜刮干凈備用，豆鼓泡水備用。

排骨川燙后入鍋小火煮50分鐘左右，再將苦瓜及豆鼓入鍋同煮。

煮40分鐘后，起鍋前將適量的鹽巴入鍋即可。

春天怎么吃苦瓜最去火

春天吃金麥釀苦瓜最去火

食材：1根苦瓜、1塊南瓜、1小塊黃油、適量枸杞、1大勺糖桂花、適量鹽、適量麥片。

做法：

南瓜去皮、蒸熟，碾成泥。

黃油放入鍋中，小火加熱至融化。

放入麥片，小火炒香。

放入南瓜泥，翻炒均勻。

加入糖桂花，炒至順滑，盛出待用。

苦瓜洗凈，切片，挖去內芯。

鍋中注水，加少許鹽，燒開后放入苦瓜焯燙。

1分鐘后撈出過涼，中間填入炒好的燕麥南瓜餡，點綴枸杞即可。

苦瓜吃多了有什么壞處

1、易致腹瀉

苦瓜性寒，是寒涼食物，食用過多會加重體內寒氣，尤其是本身脾胃虛寒、體質虛弱、易腹瀉的人群吃過量的苦瓜，是易傷脾胃的，容易引起惡心、嘔吐、腹瀉等不適癥狀。

2、刺激腸胃

苦瓜味苦，對胃腸有刺激作用，如果長期大量食用，特別是生吃，是容易導致腸胃不適，出現消化不良的情況的，還可能增加胃腸疾病的風險。

3、影響鈣的吸收

苦瓜中是含有草酸的，草酸跟鈣質結合形成難溶的草酸鈣，所以食用苦瓜過量的話，是會妨礙食物中鈣質的吸收的。長期大量吃的話，會導致鈣質缺乏癥。

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