腐竹是大家生活中熟知的豆制品，很多的朋友都喜歡吃。如果吃的時(shí)候搭配不當(dāng)，容易導(dǎo)致鬧肚子。那么腐竹宜和什么一起吃，腐竹不能和什么一起吃？

腐竹宜和什么一起吃

腐竹+西芹：抗疲勞，能夠清除腸道內(nèi)的垃圾，能夠增加腸胃的蠕動(dòng)，有利于對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，還能夠增加食欲，促進(jìn)血液循環(huán)。

腐竹+豬肝：可提高人體免疫力，補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝。

腐竹+胡蘿卜：能夠維護(hù)人體的正常視力，還能夠補(bǔ)充人體所需要的維生素，能夠促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝，特別適合在日常食用。

腐竹不能和什么一起吃

蜂蜜——腐竹跟蜂蜜一起搭配，會(huì)造成腹瀉，有損聽力。

蔥——腐竹和蔥搭配不利于鈣的吸收。

菠菜、竹筍等

腐竹不能與含草酸高的食物一起吃，其原因是腐竹含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收，如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高。但是如果將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下，就可除去大部分的草酸，就可以減少其影響，也是可以一起食用的。

腐竹怎么泡

用腐竹做菜的話，至少應(yīng)該提前兩個(gè)小時(shí)用水浸泡腐竹。由于腐竹很難泡開，如果泡的時(shí)間不夠，就會(huì)在食用的時(shí)候很多地方還會(huì)很硬。而且用熱水強(qiáng)行短時(shí)間內(nèi)泡開，也會(huì)照成腐竹的各個(gè)部分軟硬不均勻。所以，腐竹的泡發(fā)一定要用水長(zhǎng)時(shí)間浸泡，這樣泡出來(lái)才能軟硬一致，口感也才會(huì)好。腐竹在浸泡的時(shí)候，可能會(huì)漂浮在水的上面，這時(shí)要用一個(gè)盤子，反扣住漂浮的腐竹，然后讓盤子壓著腐竹沉入水中，這樣浸泡的效果更佳。

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