西紅柿果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏。西紅柿是一種美容養顏的食物，大家不妨多多食用。那么夏季如何吃西紅柿，吃西紅柿的好處？

夏季如何吃西紅柿

西紅柿是屬于夏季的時令蔬菜，因此，在夏季食用西紅柿才是最新鮮，最安全的，而在其他季節食用的西紅柿多屬于大棚產品，或多或少含有激素成分，不適合過多食用，更不適合生吃。

西紅柿是飯后吃好。西紅柿屬于寒性的食物，在飯前吃容易引起脾胃的虛寒，降低其消化功能，飯后吃可促進胃酸的分泌，幫助消化。西紅柿含有很多的植物酸，能促進胃酸的分泌，增加胃酸的酸度，健胃消食。

吃西紅柿的好處

1、健胃消食，潤腸通便所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

2、清熱解毒，生津止渴西紅柿性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功能，對發熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好效果。

西紅柿的挑選方法

第1點，看顏色。自然成熟的西紅柿，果蒂部分通常能看到綠色，而催熟的西紅柿整個果實都是紅色的。果蒂部分很少看見綠色。我們要選的西紅柿表面有一層淡淡的粉一樣的感覺，而且蒂的部位一定要圓潤。

第2點，看形狀。自然成熟的西紅柿，體型勻稱。而催熟的西紅柿，外觀不那么勻稱，有的有明顯的尖頂，有的還有棱。

第3點，捏一捏。西紅柿成熟的標志是軟。自然成熟的西紅柿，捏起來比較軟，而催熟的西紅柿，捏起來就比較硬。

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