西紅柿既可以生吃也可以熟吃，有些人喜歡把西紅柿當(dāng)做水果食用，有些人則喜歡吃西紅柿炒雞蛋。那么西紅柿怎么吃好吃，西紅柿怎么吃營養(yǎng)價值高？

西紅柿怎么吃好吃

西紅柿炒雞蛋

食材：雞蛋，西紅柿，豌豆籽。

做法：

1.西紅柿和豌豆提前洗凈，西紅柿開水燙過后去皮，豌豆洗凈后進(jìn)行焯水處理。

2.取一空碗，雞蛋打入碗中，少許食鹽攪拌均勻。

3.鍋中放適量食用油，燒熱，炒雞蛋，炒至雞蛋凝固即可，撈起備用。

4.鍋中繼續(xù)放食用油，放入西紅柿和豌豆，少許白糖，繼續(xù)翻炒，炒出汁后放入雞蛋，翻炒后食鹽調(diào)味皆可出鍋。 特點(diǎn)：色香味俱全，是家庭常用小菜。

西紅柿怎么吃營養(yǎng)價值高

西紅柿汁

食材：西紅柿，蜂蜜。

做法：西紅柿洗凈，用開水燙一下皮，剝掉西紅柿外皮，切小塊，放進(jìn)榨汁機(jī)中進(jìn)行榨汁處理，食用前用蜂蜜調(diào)味即可。

特點(diǎn)：西紅柿榨汁屬于生吃西紅柿的范濤，對西紅柿中的營養(yǎng)成分破壞較少，營養(yǎng)價值高。

西紅柿是生吃好還是熟吃好

西紅柿是生吃營養(yǎng)價值高

從營養(yǎng)學(xué)的角度上來說，西紅柿含有大量的維生素C和番茄紅素，這是西紅柿營養(yǎng)價值高的原因，但是這兩種營養(yǎng)成分都屬于比較比較容易被氧化的成分，在炒熟的過程中就會導(dǎo)致這些成分的大量流失，因此，西紅柿還是生吃營養(yǎng)價值高。

西紅柿熟吃對胃好

西紅柿屬于寒涼性的食物，并且含有大量的植物酸，生吃西紅柿容易加重脾胃虛寒，還促進(jìn)胃酸的分泌，對胃腸的負(fù)荷比較大，而熟吃西紅柿可避免脾胃虛寒，還能健胃消食，熟吃西紅柿對胃好。

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