西紅柿既可以生吃也可以熟吃,有些人喜歡把西紅柿當(dāng)做水果食用,有些人則喜歡吃西紅柿炒雞蛋。那么西紅柿怎么吃好吃,西紅柿怎么吃營養(yǎng)價值高?
西紅柿怎么吃好吃
西紅柿炒雞蛋
食材:雞蛋,西紅柿,豌豆籽。
做法:
1.西紅柿和豌豆提前洗凈,西紅柿開水燙過后去皮,豌豆洗凈后進(jìn)行焯水處理。
2.取一空碗,雞蛋打入碗中,少許食鹽攪拌均勻。
3.鍋中放適量食用油,燒熱,炒雞蛋,炒至雞蛋凝固即可,撈起備用。
4.鍋中繼續(xù)放食用油,放入西紅柿和豌豆,少許白糖,繼續(xù)翻炒,炒出汁后放入雞蛋,翻炒后食鹽調(diào)味皆可出鍋。 特點(diǎn):色香味俱全,是家庭常用小菜。
西紅柿怎么吃營養(yǎng)價值高
西紅柿汁
食材:西紅柿,蜂蜜。
做法:西紅柿洗凈,用開水燙一下皮,剝掉西紅柿外皮,切小塊,放進(jìn)榨汁機(jī)中進(jìn)行榨汁處理,食用前用蜂蜜調(diào)味即可。
特點(diǎn):西紅柿榨汁屬于生吃西紅柿的范濤,對西紅柿中的營養(yǎng)成分破壞較少,營養(yǎng)價值高。
西紅柿是生吃好還是熟吃好
西紅柿是生吃營養(yǎng)價值高
從營養(yǎng)學(xué)的角度上來說,西紅柿含有大量的維生素C和番茄紅素,這是西紅柿營養(yǎng)價值高的原因,但是這兩種營養(yǎng)成分都屬于比較比較容易被氧化的成分,在炒熟的過程中就會導(dǎo)致這些成分的大量流失,因此,西紅柿還是生吃營養(yǎng)價值高。
西紅柿熟吃對胃好
西紅柿屬于寒涼性的食物,并且含有大量的植物酸,生吃西紅柿容易加重脾胃虛寒,還促進(jìn)胃酸的分泌,對胃腸的負(fù)荷比較大,而熟吃西紅柿可避免脾胃虛寒,還能健胃消食,熟吃西紅柿對胃好。
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