西紅柿味道清甜，口感極佳，而且營養豐富，功能多多，尤其是美容養顏的功能十分顯著，因此西紅柿深受大眾青睞。那么西紅柿選購方法，西紅柿的食用注意事項？

西紅柿選購方法

1、從外觀上來分辨。通常，經過催熟的西紅柿果實著色特別均勻，整個果實均為紅色，果蒂部很少看到綠色（果蒂就是果子窩處的那個把兒，跟枝相連的地方）。但根據噴施藥物劑量的不同，會導致西紅柿的外觀不那么圓整，摸上去手感較硬。自然成熟的西紅柿常有紅綠色相間的果蒂，果實整體圓滑。

2、不要買形狀畸形帶“尖兒”的，一般催熟的激素都聚集在那里。

西紅柿的食用注意事項

1、不能多吃。番茄雖然是養生佳品，還有美容減肥的功效。但是番茄不能吃多，物極必反，吃多了總是會引起一些身體不適。

2、空腹不宜大量食用西紅柿。空腹時胃酸分泌會增多，大量食用西紅柿會造成腸胃不適。而在烹制西紅柿時，也不要煮得太久，更不能加醋，否則會破壞其中的營養成分。

3、番茄煮熟吃。雖然這樣會減少維C的含量，但是其中的抗氧化成分以及番茄紅素含量會有明顯的提升，因此番茄熟吃會比生吃營養價值更高。

4、青色不熟的西紅柿不能吃紅色不明顯的番茄其中的番茄紅素含量明顯會低于紅色熟透了的番茄，因此在購買的時候要注意觀察番茄的顏色。

5、下部很尖的西紅柿不宜食用。在購買西紅柿的時候，如果它的下部不是呈圓形的，而是很尖，就不要購買了，因為這類番茄大多是過分使用激素所致。

土豆西紅柿的做法

主料：土豆250克，西紅柿100克

輔料：蔥適量，姜適量，蒜適量

1、先將土豆、西紅柿等材料用清水洗干凈，將西紅柿去皮切塊，土豆切丁。

2、往鍋內倒入適量的油，大火燒熱，先往鍋里面倒入洗干凈的土豆丁翻炒，待土豆變色后倒入西紅柿塊煸炒，土豆和西紅柿混炒出汁后，加入適量的鹽，生抽少許，醋少許，加水漫過土豆西紅柿。

3、等到土豆完全熟透之后，嘗嘗味道就可以開動啦。

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