大閘蟹屬于河蟹的一種,吃大閘蟹可以說是一種季節性的享受,但是在食用大閘蟹的時候有很多的注意事項,那么隔夜的清蒸大閘蟹還能不能吃,大閘蟹不能和什么一起吃?

隔夜的清蒸大閘蟹還能不能吃
很多人家弄熟了大閘蟹之后,一頓又吃不完,但是又不知道能不能放這第二頓的時候吃,螃蟹吃多少買多少,一定要保證買回來的是活蟹,蟹腳健全、金黃。
死蟹千萬別買,蟹肉容易被污染。洗盡后加入少量啤酒,大火上氣旺火蒸15到20分鐘起鍋。如果新鮮吃不完,不要過夜。如果要吃的話盡量回鍋蒸透后再食用。避免食物中毒,因為高蛋白質容易被細菌群侵蝕。如果時間太長,不要食用。
大閘蟹不能和什么一起吃
1、柿子:螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的兩樣東西,但這兩樣卻不能一起吃。原因是:蟹肉中富含蛋白質,而柿子中含有大量的鞣酸,這兩樣物質會互相發生反應,形成蛋白質凝固成塊狀物,而我們的胃部很難消化這種產物。
2、濃茶:國人喜歡喝茶,但吃螃蟹的時候,飲料是溫黃酒,吃螃蟹前后不要飲茶。
3、梨:梨為涼性食物,與寒性的螃蟹同食,會損傷脾胃,引起消化不良。
4、冰水、雪糕:同理,螃蟹已經很寒,再吃冷冰冰的食物,會導致腹瀉、腸胃紊亂。
大閘蟹的食用注意事項
1、不能夠生吃大閘蟹,大閘蟹是以動物的尸體以及腐爛的東西為食,體內含有很多病菌,所以一定不要生吃。
2、大閘蟹在烹飪之前一定要是鮮活的,不能吃死的大閘蟹,因為大閘蟹死后體內會分泌出毒素,吃了死后的大閘蟹會使人中毒的。
3、大閘蟹生活在江河湖的泥溝里面,體內含有很多的泥土合沙子在烹飪之前一定要洗干凈,在食用的時候就會沒有很澀的感覺。
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