海帶的營養豐富，富含豐富的礦物質和營養素，是我們生活中很常見的一種蔬菜，那么海帶生吃好還是熟吃好，干海帶怎么泡發最科學？

海帶生吃好還是熟吃好

雖然海帶是可以生吃的，但是還在在海里生長時間長，可能會有一些寄生蟲或者細菌藏在海帶中，所以經過高溫消毒后再吃，美味又健康。

生的海帶比較硬，也不太好消化，所以腸胃不好、消化不太好的人不要吃生的海帶，還有牙口不太好的人也不要吃生海帶，將海帶煮熟了再吃。

干海帶怎么泡發最科學

（1）比較好的泡發辦法是干蒸：把捆著的海帶捆解開，把干海帶放在蒸籠里蒸30分鐘，取出后用堿面搓一遍，放入清水中浸泡2-3小時。既脆又嫩，也沒有腥味，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。

（2）水煮海帶時，煮的時間不宜過長，否則越煮越硬。如果煮硬了加些食醋也能使海帶變軟；或浸泡時放進幾棵菠菜也有同樣效果。

干海帶怎么直接吃

把干海帶放進保鮮盒，加入適量涼開水，沒過干海帶，再加一小勺醋，這樣海帶就更容易變軟，而且更容易消化。將海帶放進微波爐里，用高火加熱一分鐘，取出。這時干海帶就完全發好了，變成軟軟的，墨綠色的新鮮海帶，吃的時候洗凈就可以了。

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