黃瓜是大家都很喜歡吃的一種蔬菜，味道可口，營養豐富，又可以美容養顏，那么黃瓜是涼性的嗎，黃瓜是酸性還是堿性？

黃瓜是不是涼性的

黃瓜是屬于涼性的。

因為在《中草藥匯編》中，對黃瓜的定性是“甘”、“寒”；在《本草》中，對黃瓜的定性是“味甘”、“性涼”，可見書本上的知識就已經說明了黃瓜的屬性。

從身邊的生活中，也能夠體會到黃瓜是涼性而不是熱性。簡單的就是夏天吃生黃瓜，人會感覺生津止渴，消暑，而不是越吃越熱，就是這個道理。

黃瓜是酸性還是堿性

黃瓜屬于堿性水果。肉類、面粉谷物、油脂等等基本屬于酸性食物。另一類是堿性食物，如大多數的水果和蔬菜。因為血液酸度增高，血液循環也減慢，致使表皮細胞失去彈性，變得松弛，粗糙、起皺或色素沉著，所以黃瓜是堿性的。

幾乎所有的蔬菜和水果都是堿性食物，具體可以參考：

堿性度較強的食物：大麥若葉、葡萄、茶葉、海帶、天然綠藻、田螺、黑木耳等等。

脆黃瓜的做法

食材：黃瓜300g、甜紅椒50g、紅油適量、鹽適量、精鹽適量、香油1勺

做法：

1、黃瓜、甜椒洗凈切丁。

2、把黃瓜、甜椒丁放入小盆內，撒少許精鹽腌漬30分鐘，殺水。

3、倒入少許陳醋，少許白糖。

4、倒入少許香油，不喜可不加。

5、倒入兩勺自制紅油，拌均勻即可。

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