魚是我們平時常見的食物之一，魚肉，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，是一些維生素、礦物質(zhì)的良好來源。那燉魚湯該放什么調(diào)料呢？燉魚湯怎么做好吃呢？今天就隨小編了解下吧！

燉魚湯該放什么調(diào)料？

燉魚湯只需料酒、蔥段、姜片、大蒜、食鹽即可，魚湯的味道講究鮮美，所以不用太多調(diào)料，保留魚湯原始的鮮味。一般燉魚湯時可以加入一些配菜，比如豆腐、蘿卜等，魚湯和豆腐是很好的組合。燉魚湯前，可以先用油把魚煎一下，加入料酒去腥。

燉魚湯怎么做好吃呢？

燉魚湯做法非常簡單，先用刀在魚肚子上劃幾刀，放入鍋中油煎一下，煎到兩面微黃后加入清水，同時加入蔥段、姜片、大蒜、料酒，料酒的作用主要是去掉魚肉的腥味。大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮30-40分鐘，再加入食鹽，可以加入些豆腐搭配，味道更好。

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