很多人對于黑木耳都是非常喜愛的，用黑木耳確實(shí)可以做成很多上等美味佳肴，但是很多人不知道該如何鑒別黑木耳的真假，接下來就讓小編帶領(lǐng)大家了解一下鑒別黑木耳真假的方法吧！

如何鑒別黑木耳真假？

1、觀看黑木耳的顏色

現(xiàn)在很多的不法商家為了牟利，確實(shí)會添加一些假的黑木耳賣給顧客，這確實(shí)是非常讓人痛恨的，所以我們在購買的時候一定要擦亮自己的眼睛，如果不知道該如何分辨黑木耳的真假，那么可以先觀察一下它的顏色。黑木耳的顏色是比較特別的，分為背面和腹面兩面的顏色有些不一樣，腹面的顏色是灰黑色的，背面的是黑色的，這種黑木耳就是真的，如果有其他顏色，那么就是假的。

2、摸一摸黑木耳的手感

還可以摸一摸嘿摸的手感，來辨別黑木耳的真假。真的黑木耳摸起來，質(zhì)感是非常輕的，感覺一點(diǎn)都不重，應(yīng)拿在手里面也感覺到好像沒有拿什么一樣，非常的輕，如果是假的黑木耳拿在手里面相對會比較沉一些，而且非常容易破碎，一旦出現(xiàn)這種情況的話，那么無可厚非，這種黑木耳就是假的。

鑒別黑木耳真假的方法

我們在選購黑木耳的時候，還可以嘗一下黑木耳的味道，直接擦一點(diǎn)放到嘴里面品嘗一下，感覺一下口感，如果是真的黑木耳那么放到嘴里面是沒有味道的，如果是假的黑木耳放到嘴里面，就會感覺到有一些咸味或者甜味，也會出現(xiàn)一些苦澀的味道，一旦出現(xiàn)了異常的味道，那么說明這種黑木耳就是假的，沒有味道的是真黑木耳。

如果不知道該如何鑒別黑木耳的真假，那么以上介紹的鑒別黑木耳真假的方法大家都可以嘗試一下，通過以上這些手段都能夠辨別出黑木耳的真假，希望小編的講述能幫助到大家。