燉菜應該是每個家庭必不可少的菜式，也相信每個家庭都吃過或者做過燉菜。因為燉菜比較適合大多數人的口味。燉菜的特點就是熱乎，在寒冷的冬天吃一口熱乎的菜是一件讓人開心的事，因此燉菜深受無數人的喜愛。但是燉菜一般放什么調料呢？下面大家隨小編了解下吧！

燉菜一般放什么調料呢？

燉是一種健康的烹飪方式，燉的烹飪方法在我國已經有幾千年的歷史。燉是指把食物原材料加入湯水及調味品，然后用大火將其煮沸，再轉成中小火，長時間燒煮的烹飪方法。

燉菜：是一種來自東北的菜肴，菜式比較豐富，都是根據食材來放不同的佐料。用來做燉菜的食材也特別多，例如雞鴨魚肉還有海鮮和各種根莖類與瓜果類的植物。燉菜不需要什么繁瑣的手藝，就是將菜和肉都切好放進鍋里燉，盛菜也不需要太精致的器皿。由于燉菜種類太多，我們就簡單的介紹幾道燉菜名稱。例如豬肉燉粉條、羊肉燉酸菜、牛肉燉土豆、排骨燉豆腐、小雞燉蘑菇、排骨燉豆角等。

燉菜有什么好處呢？

1.燉菜主要靠水作為加熱介質，因此溫度不會過高，基本上不超過100攝氏度，因此不會加熱過度。

2.燉菜中的食材經過長時間小火燉煮后變得非常柔軟。

3.燉菜烹調時間長，便于各種調味品充分作用，食材入味，味道更為可口。

4.燉菜時需要蓋蓋加熱，相對于氧氣隔絕，因此食材中的大部分抗氧化成分可以得到保存。

5.燉菜多是連菜帶湯汁一起食用，保證礦物質完全吸收不會損失。

6.燉菜常常將多種原料同時燉，食物品種容易實現多樣化，也便于添加各種的食材。

燉菜一般放什么調料呢？燉菜有什么好處呢？以上就是小編的介紹，燉菜一般放的調料是花椒、桂皮、香葉和八角必不可少還有油鹽醬醋等調料，這些調料都是廚房比較常見的調料，在生活中也很容易買到，不需要花費很多時間。其他的調料就是根據個人口味或者家庭習慣來放。