香菇是我們生活中常備的一種食材，為了能隨時吃到香菇，很多人會選擇干香菇，干香菇和新鮮的香菇相比多了一道泡發(fā)的過程，那么干香菇怎么泡發(fā)？干香菇要泡多久？跟著小編一起來了解下吧。
干香菇怎么泡發(fā)？
1、涼水泡發(fā)：如果用涼水泡發(fā)干香菇，一般會選擇頭天晚上開始浸泡，差不多第二天的中午就能食用，如果個頭比較小的話差不多十個小時就能食用。香菇體積比較大的話要泡12個小時以上。
2、溫水泡發(fā)：這個方法是適合泡發(fā)干香菇的，首先將干香菇清洗干凈后加入到三十度左右的水中，將香菇根部去掉，然后將香菇蓋子朝下置于水中浸泡差不多1/2個小時就能變軟。
3、熱水泡發(fā)：用熱水泡發(fā)干香菇的時候基本上要泡制7個小時左右，首先將香菇的根部朝下，變軟后用手將香菇的表面輕輕地搓洗，然后讓香菇身上的一些附著物搓洗下來后沉淀在水中。
4、快速泡發(fā)干香菇：有時候做菜的時候可能會急需香菇，這時候?qū)⒏上愎郊尤氲饺萜髦校缓笤偌尤氩畈欢辔迨鹊臒崴瑢⑸w子蓋上燜煮一分鐘后然后快速的上下?lián)u晃五分鐘左右便可撈出使用。
5、加淀粉泡發(fā)干香菇：首先將干香菇加入清水中泡制一個小時左右，待到香菇膨脹后將少量的淀粉涂抹在香菇上進(jìn)行搓洗后將香菇清洗干凈，這樣能讓香菇身上的臟污更好的清理掉。
干香菇要泡多久？
干香菇的個頭有大有小，一般個頭的小的差不多要泡發(fā)6-10個小時左右，個頭比較大的可能要泡發(fā)8-12個小時左右。
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