上海青可以做各種不同菜，而且和它搭配的菜也很好吃，那么上海青菜飯?jiān)趺醋龊贸阅兀虾Ｇ嘣趺幢４婺兀旅嬉黄饋砹私饬私獍伞?/P>
上海青菜飯?jiān)趺醋龊贸裕?/H2>
1、首先將上海青擇取好，隨后將洗凈，并將之切碎。
2、接著將山藥的外皮去除掉，并將它切成塊狀。香菇用溫水泡一會兒，將之切片。
3、這時(shí)將豬肉洗凈，并切片，還需進(jìn)行腌制，否則會很腥，放入老酒、醬油進(jìn)行腌制。等待2個(gè)小時(shí)。
4、接著將大米進(jìn)行淘洗，隨后將大米放入清水中進(jìn)行浸泡。
5、這時(shí)就可以熱鍋了，隨后將鮮肉放入鍋中，進(jìn)行翻炒，隨后將之盛出。
6、隨后上海青、香菇、山藥一起放入，進(jìn)行翻炒。
7、翻炒之后，將這些食材倒入飯鍋中，這時(shí)開始進(jìn)行調(diào)味，放入醬油，開始煮飯。
8、若是喜歡吃辣，在吃的時(shí)候，可以放入一些辣椒油，進(jìn)行攪拌下就可以吃了。
上海青怎么保存
1、放入冰箱保存：家中吃不完的食物大都選擇存放進(jìn)冰箱，冰箱是保存食物不易變質(zhì)的常用的方法，所以，上海青也可以存放進(jìn)冰箱。
2、沒有冰箱：家里沒有冰箱的可以選擇陰涼，干燥，避光處保存。
3、摘除腐爛的葉子：保存上海青時(shí)，把腐爛的葉子摘除掉，免得影響還沒壞掉的菜。
4、放入保鮮袋中保存：放入保鮮袋中，留一個(gè)小口呼吸，保存1-2天。
上海青怎么洗比較干凈
1、把上海青一片一片的剝開來，打散，放進(jìn)盆里，在流動(dòng)的水流下一片一片的仔細(xì)清洗，用清水沖去泥沙，摘除爛掉的莖葉。
2、盆內(nèi)注滿水，把上海青反復(fù)的洗兩遍，換水，再洗兩遍。
3、再蓄水，讓上海青在水中浸泡10分鐘，讓殘留的農(nóng)藥慢慢溶解水中，再倒去多余的水。
4、清洗后，要把菜上的水甩甩，殘留的水中也會有農(nóng)藥殘留。
上海青是什么
上海青，又稱上海白菜、青江白菜、油菜，因?yàn)槭巧虾Ｒ粠A東地區(qū)常見的小白菜品種，因此也叫上海青，華北地區(qū)一般熟知的名字是油菜。上海青的特點(diǎn)是葉少莖多，菜莖白如葫蘆瓢，因?yàn)楣夂献饔脳l件好，因此其葉色碧綠。而且上海青營養(yǎng)含量豐富，非常適合日常食用，上海青的鈣含量是綠色蔬菜中較高的，每天食用適當(dāng)?shù)纳虾Ｇ嗫梢匝a(bǔ)充人體所需的各種營養(yǎng)需求。