松花蛋大家應(yīng)該都不陌生，而松花蛋腸卻很少有人聽(tīng)過(guò)，其實(shí)松花蛋腸主要在北方比較多，它和皮蛋有點(diǎn)類似，也是十分好吃的，下面一起來(lái)了解下它的做法吧。

松花蛋腸是什么

松花蛋腸主要的材料是松花蛋和雞蛋，在制作的時(shí)候，將這兩種蛋攪拌在一起，混合均勻，再加入一些輔料和調(diào)味料，接著就灌入透明的尼龍腸衣里面，經(jīng)過(guò)煮熟即可。它在北方比較常見(jiàn)，很多南方人除開(kāi)認(rèn)識(shí)臘腸、火腿腸，想必看到松花蛋腸會(huì)感到非常陌生。

松花蛋腸的做法

原料：雞蛋、松花蛋、料酒、醬油、鹽。

做法：

1、用鹽腌制一下買(mǎi)來(lái)的腸衣，之后用水清洗干凈就ok了。

2、取一個(gè)小盤(pán)，開(kāi)一個(gè)雞蛋蛋液打進(jìn)盤(pán)里，加入料酒、醬油、鹽，攪拌。

3、松花蛋切碎，切的時(shí)候刀先用熱水燙一燙，蛋黃不會(huì)粘刀。

4、將切好的松花蛋倒入蛋液中，攪拌。

5、腸衣的一端用線扎住，另一端塞入礦泉水瓶瓶口，將蛋液灌進(jìn)腸衣里。

6、每隔一段用線系好，不要灌的太滿，否則待會(huì)蒸的時(shí)候會(huì)漲爆也不一定。

7、之后將灌好的松花蛋腸放入鍋中蒸熟就可以了。