在煮粽子的時候有沒有什么辦法能判斷粽子是否熟了呢？煮粽子的時候到底是冷水下鍋還是將粽子熱水下鍋呢？煮粽子需要幾分鐘？

煮粽子是冷水下鍋還是熱水下鍋？

冷水下鍋煮。 粽子需要冷水入鍋，然后逐漸加溫至水沸騰再燜煮才行，因為在水沸騰的情況下，將粽子放入，會讓粽子表層的糯米先被煮熟，而內部中心層的糯米還未受熱，之后等到內心也煮熟的話，其粽子表面的那一層糯米早已變得軟爛降低口感，同時用冷水下鍋煮粽子，粽子可以慢慢受熱均勻，能均勻熟透，沒有硬心，也能將粽葉的清香逐漸釋放出來，再滲透進糯米，這樣煮出來的粽子粽香濃郁，軟糯晶瑩，非常好吃。

怎么看粽子有沒有煮熟？

捏一下

粽子的主要成分為糯米，所以粽子煮熟之后會變軟，在粽子煮到一定程度的時候可以用手按壓一下粽子，如果捏起來會很有糯性就說明已經熟了，如果粽子捏起來或者打開之后比較硬，甚至還能看到白色糯米的話，就說明還沒熟。 聞氣味 煮熟的粽子聞起來會有一股糯米香以及粽子葉的清香，如果粽子聞起來有一股生糯米味就說明還要繼續煮一會。

煮粽子要煮多久？

40分鐘左右。

粽子多久能熟和粽子的大小，粽子的松緊程度以及煮的方式都有關系，像一般正常大小的粽子，用普通鍋煮的話，大概40分鐘左右就能煮熟。如果是用高壓鍋煮，20分鐘就能熟。