白灼汁作為我國八大菜系之一的粵菜之烹技極為講究，特別是通過技法達到粵菜美、爽、嫩、滑之要求。“白灼”就是突出粵菜清淡的手法之一。白灼汁怎么調？白灼汁的配方？下面讓我們一起來看看吧！

白灼汁怎么調？

準備調味品：水 200毫升、生抽 20毫升（1湯匙+1茶匙）、魚露 10毫升（2茶匙）、美極鮮醬油 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 1湯匙、雞精 1/2茶匙。

第二步，混合攪拌均勻后使用。可做煲仔飯、蒸魚、白焯青菜的淋醬汁。

調料都是現成的，2-3分鐘就調好一碗。看似平淡無奇，卻是咸甜鮮香集于一體。可加熱煮沸后再用于蒸魚及青菜的淋醬，再加一些油、香油就好了

白灼汁的配方？

白灼汁的配方：水 200毫升、生抽 20毫升（1湯匙+1茶匙）、魚露 10毫升（2茶匙）、美極鮮醬油 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 1湯匙、雞精 1/2茶匙。

用料：

醬油適量、油適量、糖適量、蒜、小蔥、青椒、紅椒

做法 ：

蒜剝好搗成蒜末，蔥洗凈切段，青椒紅椒切絲；碗中倒入醬油和適量白糖攪拌；鍋中倒少許油加熱，放入蒜末加熱至蒜變熟，成金黃色；關火，放入蔥段，青椒紅椒絲，趁熱澆倒醬油糖的碗中，攪拌，白灼汁完成；自己喜歡的蔬菜焯熟，加入白灼汁拌勻食用。

白灼汁怎么調？白灼汁的配方？以上就是全部的介紹內容了，是不是沒有那么難呢？學會了就趕緊行動吧！