蜂蜜富含多用營養物質，食用價值較高，那冬天蜂蜜可以不放冰箱嗎？蜂蜜的正確儲存方法？下面讓我們一起來看看吧？

冬天蜂蜜可以不放冰箱嗎？

可以不放冰箱。

純正的蜂蜜富含糖分，是糖的過飽和溶液，具有很強的抗細菌滋生能力，一般保存只需密封好蜂蜜瓶子，放在陰涼干燥的地方，避免潮濕和陽光直射即可，即使放在常溫下，只要注意好保存條件，平時取蜜也不要用沾水的勺子取蜜，以免將水分帶入，影響其保質期，這樣蜂蜜在常溫下也可以保存許久不變質，不放在冰箱保存沒有任何問題，尤其是冬季溫度低，蜂蜜不放冰箱也可以保存的很好。

但室內溫度，通常有日夜溫差，環境溫度不穩定，特別是夏天，白天和夜晚溫差大，不利于蜂蜜保存，而且同一瓶蜂蜜，當一直儲存于穩定低溫，如冰箱冷藏室里，會比在常溫的不穩定環境下能保存的更久。

建議如果是炎熱的夏天，放冰箱冷藏，如果沒有冰箱，則要放陰涼處保存，切忌放陽光直射的地方;如果是嚴寒的冬天，可以放冰箱冷藏，也可以放常溫，蜂蜜的存放不要超過3個月，以免降低口感和營養。

蜂蜜的正確儲存方法？

1、保存蜂蜜的容器材質

蜂蜜帶有弱酸性，與金屬接觸時，容易引起氧化反應，析出鐵、鉛、鋅等金屬離子，使蜂蜜變色呈黑色，其營養價值也會遭到破壞，因此，保存蜂蜜不能用金屬容器，應采用非金屬容器，如陶瓷、玻璃瓶、無之毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜，并以廣口為好。

2、蜂蜜的存儲條件

陰涼避光

蜂蜜保存宜放在低溫避光處、干燥、清潔、通風、溫度保持在5-10℃、空氣濕度不超過75%的環境中。

密封

存放蜂蜜的容器要蓋嚴，蜂蜜具有從空氣中吸收水分的能力，蜂蜜吸收過多的水分會使濃度下降，易引起發酵變質，而且每次取食蜂蜜后，要將容器蓋好，以防污染。

冰箱冷藏

同一瓶蜂蜜，當溫度在23度-26度時適宜酵母菌生長，易發酵變質，溫度在10攝氏度以下時，則不易發酵，而冰箱溫度正好能抑制蜂蜜酵母菌的生長，不容易發酵，使蜂蜜保存更長久。