蜂蜜富含多用營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，食用價(jià)值較高，那冬天蜂蜜可以不放冰箱嗎？蜂蜜的正確儲(chǔ)存方法？下面讓我們一起來看看吧？
冬天蜂蜜可以不放冰箱嗎？
可以不放冰箱。
純正的蜂蜜富含糖分，是糖的過飽和溶液，具有很強(qiáng)的抗細(xì)菌滋生能力，一般保存只需密封好蜂蜜瓶子，放在陰涼干燥的地方，避免潮濕和陽光直射即可，即使放在常溫下，只要注意好保存條件，平時(shí)取蜜也不要用沾水的勺子取蜜，以免將水分帶入，影響其保質(zhì)期，這樣蜂蜜在常溫下也可以保存許久不變質(zhì)，不放在冰箱保存沒有任何問題，尤其是冬季溫度低，蜂蜜不放冰箱也可以保存的很好。
但室內(nèi)溫度，通常有日夜溫差，環(huán)境溫度不穩(wěn)定，特別是夏天，白天和夜晚溫差大，不利于蜂蜜保存，而且同一瓶蜂蜜，當(dāng)一直儲(chǔ)存于穩(wěn)定低溫，如冰箱冷藏室里，會(huì)比在常溫的不穩(wěn)定環(huán)境下能保存的更久。
建議如果是炎熱的夏天，放冰箱冷藏，如果沒有冰箱，則要放陰涼處保存，切忌放陽光直射的地方;如果是嚴(yán)寒的冬天，可以放冰箱冷藏，也可以放常溫，蜂蜜的存放不要超過3個(gè)月，以免降低口感和營(yíng)養(yǎng)。
蜂蜜的正確儲(chǔ)存方法？
1、保存蜂蜜的容器材質(zhì)
蜂蜜帶有弱酸性，與金屬接觸時(shí)，容易引起氧化反應(yīng)，析出鐵、鉛、鋅等金屬離子，使蜂蜜變色呈黑色，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)遭到破壞，因此，保存蜂蜜不能用金屬容器，應(yīng)采用非金屬容器，如陶瓷、玻璃瓶、無之毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜，并以廣口為好。
2、蜂蜜的存儲(chǔ)條件
陰涼避光
蜂蜜保存宜放在低溫避光處、干燥、清潔、通風(fēng)、溫度保持在5-10℃、空氣濕度不超過75%的環(huán)境中。
密封
存放蜂蜜的容器要蓋嚴(yán)，蜂蜜具有從空氣中吸收水分的能力，蜂蜜吸收過多的水分會(huì)使?jié)舛认陆担滓鸢l(fā)酵變質(zhì)，而且每次取食蜂蜜后，要將容器蓋好，以防污染。
冰箱冷藏
同一瓶蜂蜜，當(dāng)溫度在23度-26度時(shí)適宜酵母菌生長(zhǎng)，易發(fā)酵變質(zhì)，溫度在10攝氏度以下時(shí)，則不易發(fā)酵，而冰箱溫度正好能抑制蜂蜜酵母菌的生長(zhǎng)，不容易發(fā)酵，使蜂蜜保存更長(zhǎng)久。