一般禽肉類食物，都會有比較重的腥味，比如說雞翅，在烹飪之前如果沒有進行特殊處理，就會有股很影響食欲的腥臊味，那么雞翅去腥味的方法有哪些呢？

雞翅去腥味的方法？

1.調(diào)味料腌制：很多調(diào)味料都有很好的去腥、提鮮功效，腌制雞翅可以用的調(diào)味料有很多種，包括鹽、料酒、醋、生姜、大蒜、蔥、花椒等等，也可以買專門腌制雞翅的調(diào)料包，在腌制之前可以用刀在雞翅上劃幾刀，這樣更易于入味。

2.焯水：雞翅中的一些 血水，其實就是腥味的來源，將雞翅焯水，這些血水就會溶于水中，形成渾濁的浮沫。去掉這些浮沫，雞翅就不會那么腥了。

雞翅先焯水還是先腌制？

先腌制，再焯水。 雞翅焯水之后肉質(zhì)就會變得緊實，再腌制就不能入味了，失去了腌制的意義。所以一般需要先用調(diào)味料腌制雞翅10-15分鐘，等雞翅入味之后，再進行焯水去腥。