餃子，是Z國人喜歡吃的傳統食物，餃子餡是餃子的靈魂部分，餃子餡的做法和配料是怎樣的？下面一起來看看吧！
　　餃子餡的做法和配料視具體情況而定。 不同的餃子餡，有不同的烹飪方法，餃子餡的做法和配料以實際餃子餡料為準，例如：韭菜豬肉餃子餡的餃子，原材料就是韭菜、豬肉和適量調味品，經過攪拌后做成，然后用餃子皮包裹，充分加熱后食用。
　　推薦食譜：豬肉白菜餡
　　材料：豬肉、白菜、適量調味品。
　　做法： 1、將肥肉和瘦肉分開切。
　　2、瘦肉切成肉泥。
　　3、肥肉切成丁狀物。
　　4、白菜剁碎。
　　5、加熱少量調味品，一起放入盆中進行攪拌。
　　6、攪拌均勻后備用。
　　推薦食譜：蝦仁餃子餡
　　材料：蝦仁、魚肉、適量調味品。
　　做法：
　　1、新鮮魚處理干凈后切成小塊。
　　2、用料酒和調味品進行腌制。
　　3、蝦仁剁成蝦泥。
　　4、將蝦仁和魚按照3∶1的比例放入盆中，加一小匙鹽，攪拌均勻。
　　5、包餡料理。