在日常生活中，很多人特別花椒的味道。其實花椒可以制作花椒油，那么干花椒怎么熬花椒油？

干花椒怎么熬花椒油

原料：干川花椒150克、生姜50克、大蒜50克、蔥白100克、八角5克、色拉油1500克。

制取方法：

1.生姜去皮拍破；大蒜切成指甲片；蔥白拍破。

2.炒鍋置火上，放入色拉油燒至五六成熱，投入生姜、大蒜、蔥白炸香，再下入花椒、八角炒出味，鍋離火，晾涼后打去料渣，將油裝入容器內(nèi)，即可隨時取用。

花椒油怎么保存

做好的花椒油其實很好保存，只要注意避光，放在室溫下也可以保存12個月不變質(zhì)。但是，花椒油里含有香味物質(zhì)具有揮發(fā)性，保存時間越久則香味流失越多，注意密封也是關鍵。 因此，短期保存花椒油，只需要放在常溫下，擰緊瓶蓋避光保存就可以了。長期保存花椒油Z好還是放在冰箱的冷藏室里比較好。 保存花椒油之所以需要避光，是因為油脂類的東西在光照的情況下容易分解，從而產(chǎn)生難聞的“哈喇味”，這樣的油脂就不能再吃了。