你是否曾經嘗過外酥內脆，表面覆蓋著一層甜蜜糖霜的霜糖花生？它不僅是小食中的佳品，更是茶余飯后不可或缺的零食。今天，小編就來教大家如何制作這款美味的霜糖花生，快來一起看看吧！

材料：

花生仁：適量（按個人需求）

白砂糖：適量（與花生仁的比例大致為1:1.5至1:2）

水：適量

步驟：

花生仁處理：將花生仁放在一個干凈的盆中，用清水沖洗兩遍，洗掉浮灰。

烘干花生：將洗好的花生仁放入盤中，鋪平在盤底，放入微波爐內烘干。微波時間約為5分鐘（可以先微波3分鐘，拿出翻動一下再微波2分鐘），直到花生表皮稍爆破且干爽酥脆即可。如果沒有微波爐，也可以用烤箱或炒鍋將花生炒熟或烤熟。

熬糖：準備一個平底鍋，放入適量的白砂糖（與花生仁的比例大致為1:1.5至1:2），倒入適量的水（與白砂糖的比例大致為1:2）。開小火慢慢熬制，用鏟子不停攪拌，觀察氣泡密集程度和湯汁的粘稠程度。當糖起大而密集的泡泡，且用小鏟子攪拌感到明顯的粘稠時，即可關火。

掛霜：關火后，立即將烘干的花生倒入鍋中，用筷子或鏟子快速翻動花生，讓糖漿均勻地裹在花生上。翻動時要迅速且均勻，防止糖漿冷卻后結塊。

冷卻與食用：將裹好糖漿的花生倒入一個干凈的容器中，用筷子或鏟子輕輕撥散，防止粘連。待花生完全冷卻后，霜糖就會掛在花生表皮上，形成一層薄薄的糖霜。這時，霜糖花生就可以食用了。

小貼士：

熬糖水時，一定要用小火慢慢熬制，并且用鏟子不停攪拌，防止糖燒焦或結塊。

掛霜時要迅速且均勻，防止糖漿冷卻后結塊。

冷卻過程不僅能讓糖霜更好地掛在花生上，還能讓花生保持酥脆口感。

可以根據個人口味，在糖漿中加入一些檸檬汁或香草精等調料，增加風味。

儲存時，要將霜糖花生放入密封容器中，避免受潮變軟。