末伏是夏季的最后一個節氣，此時天氣仍然較為炎熱，但已逐漸開始向秋季過渡。在飲食上，末伏時期應注重清淡、易消化，同時適當補充營養，以增強身體抵抗力，為秋冬季節打下良好的身體基礎。以下是一些適合末伏時節的食譜推薦：

一、湯品類

蓮子豬肚湯

食材：蓮子、豬肚、姜片、料酒、鹽、食用油。

做法：將蓮子提前泡發，豬肚清洗干凈切片，用料酒燙煮去腥。熱鍋涼油，放入豬肚翻炒變色后撈出。鍋中加清水，放入蓮子和豬肚，加姜片燉煮1-2小時，加鹽調味即可。此湯具有滋補養生的功效，適合秋冬季節食用。

蓮藕排骨湯

食材：蓮藕、排骨、姜、料酒、鹽。

做法：蓮藕去皮切段，排骨焯水去血沫。熱鍋加油，放入姜片煸炒出香味，加入排骨翻炒，倒入料酒炒勻。將排骨和蓮藕放入燉盅中，加清水燉煮2小時，加鹽調味。此湯營養豐富，有助于清熱解暑、潤肺止咳。

南瓜肉片湯

食材：南瓜、瘦肉片、蔥、姜、料酒、鹽、雞精、食用油。

做法：南瓜去皮切塊，瘦肉片切薄片，蔥姜切末。熱鍋涼油，放入蔥姜末炒香，加入瘦肉片翻炒變色，加料酒提鮮。加入清水和南瓜塊，煮至南瓜熟軟，加鹽、雞精調味。此湯口感鮮美，營養豐富，適合秋冬季節滋補身體。

二、菜肴類

紅燒茄子

食材：茄子、蔥、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、食用油、雞精（可選）。

做法：茄子洗凈切段，蔥姜蒜切末，辣椒切段。熱鍋涼油，放入茄子翻炒至變軟微焦。留底油，放入蔥姜蒜末炒香，加料酒炒勻。放入茄子，加生抽、老抽上色，加糖翻炒均勻。最后加入辣椒段，翻炒均勻即可。此菜色香味俱佳，適合作為家常菜品。

蒜蓉炒時蔬

食材：時令蔬菜（如青椒、茄子、絲瓜等）、蒜蓉、鹽、食用油。

做法：蔬菜洗凈切好，蒜蓉備好。熱鍋涼油，放入蒜蓉炒香。加入蔬菜快速翻炒至斷生，加鹽調味即可。此菜清爽可口，富含維生素和膳食纖維。

冬瓜燉老鴨

食材：冬瓜、老鴨、姜、蔥、料酒、鹽、雞精。

做法：老鴨清洗干凈斬塊，用沸水焯水去血沫。冬瓜去皮去籽切塊，姜切片，蔥切段。將老鴨塊放入砂鍋中，加足量清水和姜片、蔥段、料酒，大火煮沸后轉小火慢燉。燉至鴨肉軟爛后加入冬瓜塊繼續燉煮至熟透。加鹽、雞精調味即可。此菜滋補身體，適合體質虛弱的人群食用。

三、飲品類

綠豆湯

食材：綠豆、冰糖或蜂蜜。

做法：綠豆洗凈后放入鍋中加清水煮沸，轉小火煮至綠豆開花爛熟。加冰糖或蜂蜜調味即可。綠豆湯具有Q熱解毒的功效，適合夏季飲用以解暑降溫。

紫薯玉米羹

食材：紫薯、玉米、冰糖或蜂蜜。

做法：紫薯和玉米煮熟或蒸熟后搗成泥狀。加入適量清水和冰糖或蜂蜜調味并攪拌均勻即可。此羹口感細膩香甜，具有滋補養生的功效。

綜上所述，末伏時期的飲食應以清淡易消化為主，同時注重營養補充和Q熱解毒。以上推薦的食譜均符合這一原則，并可根據個人口味和喜好進行調整和搭配。