一、暖身湯品

羊肉蘿卜湯：

食材準備：羊肉、白蘿卜、蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉等。

烹飪步驟：

羊肉切塊，冷水下鍋，加入蔥姜、料酒焯水去腥。

白蘿卜去皮切塊。

鍋中重新加水，放入羊肉、白蘿卜，大火煮開后轉小火慢燉至羊肉軟爛，加入鹽、胡椒粉調味。

營養價值：羊肉性溫，能御風寒、補身體，白蘿卜則有清熱化痰、消食下氣的作用。二者搭配，既美味又營養。

板栗雞湯：

食材準備：雞肉、板栗、紅棗、枸杞、蔥姜、鹽等。

烹飪步驟：

雞肉切塊焯水。

板栗去殼去皮。

將雞肉、板栗、紅棗、枸杞、蔥姜放入鍋中，加水燉煮至雞肉熟透，加鹽調味。

營養價值：雞肉富含蛋白質，板栗有健脾養胃的功效，紅棗和枸杞則能養顏。這道湯品在冬季能為身體提供充足的能量。

二、暖胃熱菜

紅燒牛肉：

食材準備：牛肉、土豆、胡蘿卜、蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、料酒、鹽、冰糖等。

烹飪步驟：

牛肉切塊焯水。

土豆、胡蘿卜切塊。

鍋中倒油，放入蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉炒香，加入牛肉翻炒。

加入生抽、老抽、料酒翻炒上色，再加入適量清水，放入冰糖，大火煮開后轉小火燉煮至牛肉八成熟。

加入土豆、胡蘿卜繼續燉煮至食材熟透，加鹽調味。

營養價值：牛肉富含蛋白質和鐵元素，土豆和胡蘿卜則含有豐富的維生素和膳食纖維。這道熱菜口感濃郁，營養豐富。

蝦仁豆腐煲：

食材準備：蝦仁、豆腐、香菇、蔥姜、鹽、料酒、生抽、蠔油等。

烹飪步驟：

蝦仁洗凈，用鹽、料酒腌制。

豆腐切塊，香菇切片。

鍋中倒油，放入蔥姜炒香，加入香菇翻炒。

放入豆腐，加入適量清水，加入生抽、蠔油調味，大火煮開后轉小火燉煮。

放入蝦仁，煮至蝦仁變紅即可。

營養價值：蝦仁富含蛋白質和鈣質，豆腐則是優質的植物蛋白來源。香菇含有多種維生素和礦物質，這道菜肴清淡可口，適合冬季食用。

三、特色小吃

糖炒栗子：

食材準備：板栗、白糖、食用油。

烹飪步驟：

板栗洗凈，用刀在板栗表面劃一刀。

鍋中加入適量清水，放入板栗，煮至七八成熟，撈出瀝干水分。

鍋中倒入食用油，放入白糖，小火炒至白糖溶化，變成焦糖色。

加入板栗，翻炒均勻，使板栗表面裹上糖液。

繼續翻炒至板栗表面出現焦黃色，關火盛出。

營養價值：板栗含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素和礦物質，糖炒栗子香甜可口，是冬季的熱門小吃。

烤紅薯：

食材準備：紅薯。

烹飪步驟：

將紅薯洗凈，晾干水分。

烤箱預熱至200℃。

將紅薯放入烤箱中，烤制40-60分鐘，直到紅薯熟透。

營養價值：紅薯富含膳食纖維、維生素和礦物質，烤紅薯口感香甜軟糯，是冬季的經典小吃。

冬季暖心食譜不僅能滿足味蕾的需求，還能為身體帶來溫暖和營養。快來嘗試這些新潮流美食，讓您的冬季更加美好。