糧油產品是膳食能量與營養的核心來源，涵蓋谷物、油脂及雜糧等品類。現代糧油產業通過技術創新優化加工效率與營養保留，并結合智能化儲存手段降低產后損耗。本文以具體實例解析主流糧油特性、加工工藝革新及科學儲存方案。

‌一、核心品類與特性實例‌

‌1.稻谷‌

（1）北方水稻采用“九成熟收割”模式（鮮割技術），可減少田間損失約5%，提升稻米品質。

（2）稻米加工中保留胚芽的“鮮碾”工藝，表層營養物（如VB1、膳食纖維）留存率提升30%以上。

‌2.大豆‌

（1）高蛋白含量（約40%）適合制取植物蛋白產品，發酵加工可生成醬油、腐乳等傳統食品。

（2）壓榨后豆粕多用于飼料，綜合利用率超95%。

‌3.花生油‌

（1）物理壓榨工藝保留花生天然香氣，煙點≥230°C，適合高溫烹飪。

（2）成品油添加維生素E抗氧化劑，開封后保質期延長至6個月。

‌二、加工技術典型案例‌

‌1.“6步鮮米精控技術”‌

（1）金龍魚研發的鮮割、鮮烘、鮮存等環節聯動，減少碎米率并降低加工損耗。

（2）碾磨環節采用恒溫控制（≤25°C），避免高溫破壞米粒結構。

‌2.智能化加工設備‌

（1）廣州糧庫引入“一卡通”出入庫系統，實時監控加工效率與質量一致性。

（2）加工碎米二次利用為米粉、米糕原料，綜合損耗率降低至2%以下。

‌三、科學儲存方案示例‌

‌1.低溫儲糧技術‌：河南糧庫采用15°C以下恒溫倉儲，抑制蟲霉活性，糧食年損耗率＜0.5%。

‌2.氣調儲糧‌：氮氣濃度提升至98%以上，氧氣含量≤2%，延緩油脂氧化酸敗。

‌3.農戶儲糧改良‌：

（1）東北地區推廣“圓囤儲糧法”，聚丙烯圍網結合離地設計，防潮防鼠效果顯著。

（2）木質儲柜調節濕度平衡，大米含水率穩定在13%-14%安全區間。