1.​​美國T.T.T理論的奠基（1940s-1960s）​​

​​技術起源​​：1940年首臺快速冷凍機在美國試制成功，速凍食品商業化推動預制菜萌芽，T.T.T理論確立食材在時間、溫度耐受性上的科學標準。

​​快餐業驅動​​：1950年代麥當勞等連鎖餐飲倒逼食材標準化，半成品菜年增速達10%，形成B端供應鏈雛形。

2.​​日本中食文化的成熟（1970s-1990s）​​

​​分類體系​​：外食（餐廳）、中食（便利店預制菜）、內食（家庭烹飪）三分法確立，1980年代冷鏈普及推動冷凍食品年增20%。

​​社會因素​​：老齡化與女性就業率上升催生"媽媽餐"需求，神戶物產等企業實現預制菜家庭滲透率超60%。

3.​​中式調理包的本土化創新（1990s-2020s）​​

​​產業轉型​​：2000年后半成品菜企業興起，2014年外賣爆發帶動料理包B端放量，2020年疫情催化C端需求激增（電商增速達300%）。

​​技術融合​​：川粵菜系工藝標準化（如酸菜魚調理包）、復合磷酸鹽保水技術應用，解決中式烹飪高水分食材復熱難題。

4.​​當代挑戰與趨勢​​

​​安全監管​​：2024年中國明確預制菜禁用防腐劑，但標準碎片化問題仍存（現行92項標準中52項為團體標準）。

​​營養平衡​​：功能性調理包（低鹽、高蛋白）研發加速，2023年相關專利數同比增長35%。