筍干：燉煮提鮮的“山珍”​​筍干由鮮筍脫水制成，泡發后纖維柔韌，適合與肉類燉煮或炒制。其富含膳食纖維，能吸收湯汁精華，提升菜肴層次感。保存時需密封避光，常溫可存放半年以上。

​​木耳：即泡即用的百搭食材​​干木耳體積小、復水快，冷水浸泡15分鐘即可恢復彈性，涼拌、炒菜或煮湯均可。密封保存于干燥處可防潮變質，保質期長達1年，是應急菜單中的常備選項。

​​黃花菜：傳統風味的燉湯搭檔​​脫水黃花菜保留獨特清香，泡發后與排骨、雞肉同燉，增添鮮甜口感。其耐儲存特性尤為突出，未開封包裝可存放18個月以上，適合長期囤積。

​​香菇干：濃縮香氣的調味能手​​干香菇香味濃郁，泡發后既可切片炒菜，也可整朵煲湯，為素食增添葷香風味。建議用密封罐保存，避免受潮結塊，品質穩定期約1年。

​​裙帶菜：速食海味的懶人福音​​脫水裙帶菜遇水即軟，3分鐘可做成味噌湯或涼拌小菜，富含礦物質且熱量低。未開封真空包裝可常溫保存2年，開封后需盡快用完。

​​搭配與使用技巧​​

​​分層收納​​：干貨按使用頻率分裝小袋，避免反復開合導致受潮；

​​泡發優化​​：溫水泡發可縮短時間，但高溫易破壞口感，建議冷水慢泡；

​​風味組合​​：香菇+筍干燉雞、木耳+黃花菜炒蛋，經典搭配提升菜品完成度。