東南亞酸辣汁：魚露與柑橘的碰撞​​以魚露為基底，混合檸檬汁、蒜末和小米辣，酸辣刺激中帶出鮮味，適合搭配羽衣甘藍(lán)或蝦仁等海鮮沙拉。關(guān)鍵是用冰水稀釋魚露的咸度，比例控制在1:4，避免掩蓋食材本味。

​​日式橙香味增醬：果香與發(fā)酵的融合​​將味增醬與鮮榨橙汁按1:1調(diào)和，加入少量米醋和楓糖漿，通過加熱濃縮橙汁提升香氣濃度。這款醬汁尤其適配根莖類蔬菜（如烤南瓜或胡蘿卜），發(fā)酵風(fēng)味與果甜形成層次。

​​地中海酸奶薄荷醬：清涼與奶香的平衡​​希臘酸奶中加入檸檬汁、切碎薄荷葉和黑胡椒，質(zhì)地綿密且?guī)в胁荼厩逑恪？商娲鷤鹘y(tǒng)凱撒醬，與黃瓜、番茄等水分多的蔬菜搭配，防止沙拉快速出水。

​​調(diào)配技巧：乳化與風(fēng)味的黃金法則​​所有液體調(diào)料需放入密封罐搖晃10秒至乳化，尤其是含橄欖油的醬汁；固態(tài)調(diào)料（如蒜末）建議用熱油輕微熗香后再混合，能降低辛辣感并釋放香氣。

​​保存與適配場景​​醬汁冷藏可存放3天，建議分裝小份隨取隨用。魚露汁適合預(yù)制海鮮沙拉，味增醬推薦搭配溫沙拉，酸奶醬則作為即拌即食的冷食伴侶。