益生菌通常指一些常見的、可通過飲食攝入的微生物。它們天然存在于許多傳統(tǒng)發(fā)酵食品中,例如酸奶、開菲爾、泡菜等,這些微生物在發(fā)酵過程中發(fā)揮著重要作用。
益生元則是一類特殊的膳食成分,多為不易被人體消化的碳水化合物。它們能夠為體內(nèi)已經(jīng)存在的某些微生物提供生長所需的能量,洋蔥、大蒜、香蕉等食物是益生元的常見來源。
當益生菌與益生元在飲食中共同作用時,它們之間可能產(chǎn)生協(xié)同效應。這種組合關(guān)系類似于為外來的微生物提供專屬的養(yǎng)分支持,有助于這些微生物在復雜環(huán)境中的存續(xù)。
在日常飲食中,同時攝入含益生菌和益生元的食物是一種可行的方式。例如,在飲用酸奶時搭配富含膳食纖維的水果,或選擇一些經(jīng)過強化、同時含有這兩種成分的食品。
許多富含益生菌的食物本身也是飲食文化的一部分,如各地的傳統(tǒng)發(fā)酵食品。而富含益生元的食材,如各種蔬菜水果,一直是平衡膳食的重要組成部分。
對益生菌與益生元的探索,豐富了人們對飲食與身體之間關(guān)系的認