黑土豆薯形呈長橢圓形，芽眼較小。果皮呈黑紫色，烏黑發(fā)亮，富有光澤。果肉為深紫色，外觀好看，顏色誘惑力強。果肉淀粉含量高達13-15%，口感較好，品質(zhì)。黑土豆多少錢一斤呢？黑土豆價格貴不貴呢？

    黑土豆有很高的營養(yǎng)價值，每百克黑土豆中含蛋白質(zhì)2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物16.5克，鈣11毫克，鐵1.2毫克，磷64毫克，鉀342毫克，鎂22.9毫克，胡蘿卜素0.01毫克，硫胺素0.1毫克，核黃素 0.03毫克，煙酸16毫克，原花青素170毫克。該品種富含花青素，花青素除對致癌物質(zhì)有抑制作用外，還可以增強人體免疫力，延緩衰老，增強體質(zhì)，增強視力。

    由于市場上黑土豆不常見，人們會認為是不是黑土豆價格比一般的土豆要貴，據(jù)相關(guān)了解，一般土豆價格均價在2元/斤左右，而黑土豆價格的在6.8元/斤左右，確實比一般土豆要會很多，不過這么好的 東西貴了也是值得的。