4月中旬以來，江蘇揚州地區小麥市場平穩，面粉市場略有回落。
揚州3級新紅小麥收購價格2.38元/公斤，出庫價格2.48元/公斤，保持平穩。
揚州地區特一面粉出廠價3.42元/公斤，下降0.02元/公斤，特二面粉平均出廠價2.94元/公斤，保持平穩。其中高郵地區特一面粉出廠價為3.44元/公斤，特二面粉出廠價為2.92元/公斤；寶應地區特一面粉出廠價為3.36元/公斤，特二面粉出廠價為3.00元/公斤；江都地區特一粉加工企業出廠價3.46元/公斤，特二面粉加工企業出廠價2.90元/公斤。
從目前市場看，小麥購銷基本平穩，面粉消費略顯弱勢，預計近期該地區小麥、面粉市場將保持目前態勢。