7月28日全國今日紫薯價格為大家整理如下，一起了解一下，紫薯喜溫暖氣候環境，莖葉適宜生長溫度為18～25℃，溫度低于15℃時停止生長。塊根最適生長地溫為22～24℃，地溫低于20℃時停止膨大。

    全國今日紫薯價格

    河南萬邦國際農產品物流股份有限公司-紫薯：2.55元/斤（持平）

    吳忠市鑫鮮農副產品市場有限公司-紫薯：3元/斤（持平）

    紫薯食用價值

    其富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C可使膠元蛋白正常合成，防治壞血病的發生，花青素是天然自由基劑。

    具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素。在日本國家蔬菜癌癥研究中心公布的蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉，色澤美觀，營養豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點的主料或配料。同時紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定功能，是當前無公害、綠色、有機食品中的食品。

    紫薯食用禁忌

    紫薯含有氧化酶，容易產氣，吃多了會腹脹、腹部翻滾、呃逆、放屁。

    紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。

    濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。

    忌單吃紫薯，應該搭配優質蛋白的食物一起吃，營養更全面。

    忌生吃。紫薯要熟透再吃，因為淀粉粒不經高溫破壞難以消化。

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