鰱魚(yú)是的四大家魚(yú)之一，屬于典型的濾食性魚(yú)類(lèi)，其肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，很多人喜歡吃。那鰱魚(yú)多少錢(qián)一斤呢？下面我們來(lái)看看2017鰱魚(yú)市場(chǎng)價(jià)格吧。

    鰱魚(yú)多少錢(qián)一斤

    鰱魚(yú)的市場(chǎng)價(jià)格相對(duì)其他魚(yú)來(lái)說(shuō)比較便宜，一般在4～6元左右一斤。鰱魚(yú)是典型的食浮游生物的魚(yú)類(lèi)，終生以浮游生物為食，適宜生長(zhǎng)溫度和草魚(yú)一樣，生長(zhǎng)季節(jié)大都在江河支流和湖泊中肥育，低溫季節(jié)食欲減退，但依然攝食且多集中于河床及湖泊深處越冬。分布范圍較廣泛，在我國(guó)各地區(qū)均有分布。

    鰱魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

    1、鰱魚(yú)能提供豐富的膠質(zhì)蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。

    2、鰱魚(yú)對(duì)皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。

    3、鰱魚(yú)為溫中、補(bǔ)氣、暖胃的養(yǎng)生食品，適用于脾胃虛寒體質(zhì)、溏便、皮膚干燥者，也可用于脾胃氣虛所致的乳少等癥。

    4、鰱魚(yú)的魚(yú)肉蛋白質(zhì)、氨基酸含量很豐富，對(duì)促進(jìn)智力發(fā)育、降低膽固醇具有明顯的作用。

    5、鰱魚(yú)的體內(nèi)含有可抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散的成分歐咪伽3，因此長(zhǎng)期食用鰱魚(yú)對(duì)預(yù)癥大有幫助。

    鰱魚(yú)的食用方法

    1、清燉鰱魚(yú)

    【材料】鰱魚(yú)適量，食鹽適量，醋適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，花椒適量，料酒適量，香菜適量。

    【做法】①鰱魚(yú)清洗干凈，切塊放入盆中，加蔥、姜、料酒，適量鹽腌制十五分鐘左右，有效去腥。②鍋內(nèi)放油熱至八成，蒜片、姜絲、適量花椒爆鍋。將魚(yú)塊放入，依次加鹽、料酒、醋、水，大火燉開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉。

    2、鰱魚(yú)豆腐

    【材料】鰱魚(yú)適量，豆腐1塊，食鹽適量，蔥5克，姜6克，蒜6克，干辣椒適量，料酒2茶勺，生抽1湯勺，豆豉辣醬1湯勺，白糖1茶勺，胡椒粉（白）少許，香葉適量，香菜適量。

    【做法】①將鰱魚(yú)腹橫切成指厚的片，加一茶勺料酒、適量鹽、胡椒粉、姜片、蔥段抓勻腌制15分鐘。②水豆腐也切成指厚的片。③熱鍋入油，四成熱時(shí)逐片放入豆腐片，兩面均煎成金黃色盛出。④再入適量油，四成熱時(shí)將腌好的魚(yú)肉煎成兩面金黃盛出。⑤鍋內(nèi)加少許油，三成熱時(shí)下入姜末、蒜末爆香，下入豆豉醬炒出香氣，加入水、生抽、辣椒、香葉，下入豆腐片、魚(yú)片，大火燒開(kāi)，關(guān)中小火慢燉40分鐘左右，加鹽、雞精、香菜末調(diào)味即可出鍋。

    3、紅燒鰱魚(yú)

    【材料】鰱魚(yú)200克，食鹽適量，蔥適量，姜適量，料酒適量，老抽適量，調(diào)和油適量，柿子椒適量。

    【做法】①將魚(yú)洗凈，擦鹽，腌30分鐘入味。②熱鍋冷油，放入姜絲。③接著將魚(yú)放在姜絲上，再倒點(diǎn)油，合上蓋子，兩面各加熱5分鐘。④打開(kāi)，倒入老抽，再稍微加點(diǎn)鹽。⑤撒上蔥花和辣椒，合起來(lái)，兩面各加熱3分鐘。⑥打開(kāi)，撒些料酒，嗆一下即可出鍋。

    鰱魚(yú)是生活中常見(jiàn)的魚(yú)類(lèi)，具有極高的養(yǎng)殖價(jià)值，肉質(zhì)鮮嫩，深受人們喜愛(ài)。鰱魚(yú)多少錢(qián)一斤？2017鰱魚(yú)市場(chǎng)價(jià)格就是以上了，可供大家參考哦！