全國2017年8月21日黑魚價格多少錢一斤？黑魚在中國是一種常見的食用魚，個體大、生長快、經濟價值高。黑魚骨刺少，含肉率高，而且營養豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質高。黑魚價格多少錢一斤呢？來了解一下：

    據統計：2017年8月21日全國黑魚價格如下：

    北京朝陽區大洋路農副產品批發市場-黑魚：9.3元/斤

    北京豐臺區新發地農產品批發市場-黑魚：9.5元/斤

    山西長治市紫坊農副產品綜合交易市場-黑魚：12.5元/斤

    江蘇凌家塘農副產品批發市場-黑魚：11元/斤

    江蘇常州宣塘橋水產品交易市場-黑魚：11元/斤

    蘇州市南環橋農副產品批發市場-黑魚：9.5元/斤

    江蘇建湖水產批發市場-黑魚：9元/斤

    安徽馬鞍山安民農副產品批發交易市場-黑魚：8元/斤

    山東濱州市濱城區（六街）魯北無公害蔬菜批發-黑魚：14元/斤

    黑魚營養價值

    味道鮮美，非常有營養，吃黑魚還有給傷口的作用。

    烹調方法主要有：黑魚絲薄餅、玉帶黑魚卷、湯鹵黑魚、豉油黑魚、醋椒黑魚湯、翡翠米湯魚、紅糟魚絲、酸菜黑魚、干燒黑魚、清蒸黑魚、紅燒黑魚、清燉黑魚、蒜煨黑魚等。

    每100g黑魚肉含蛋白質19.8g,脂肪1.4g,熱量384.6kJ,鈣57mg,磷163mg,鐵0.5mg,硫胺素0.03mg,核黃素0.25mg,尼克酸2.8mg。尾部肌肉含瓜氨酸、脯氨酸、絲氦酸等18種游離氨基酸等，食藥俱佳。

    一般飯店的酸菜魚很少用黑魚做，大部分用草魚（混子）做的，價格比黑魚要便宜，市場上不太容易買到野生黑魚，家養的黑魚反應遲鈍，營養價值比野生的低，大家購買時，看看黑魚的精神狀態、質感等綜合判斷來考察是否為野生的。

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