國慶和中秋說著說著就要到了，這個時候的大閘蟹鮮香味美，為“雙節”都增添了幾分色彩。近日大閘蟹批發價格行情走勢如何呢？一起來看一下吧。

    近日大閘蟹批發價格行情走勢

    分類 報價規格 9月20日批發價 9月19日批發價 9月18日批發價

    公蟹 25公（1.8-2.2兩） 21元/斤 21元/斤 23元/斤

    公蟹 3公（2.3-2.7兩） 23元/斤 23元/斤 25元/斤

    公蟹 35公（2.8-3.2兩） 25元/斤 25元/斤 27元/斤

    公蟹 4公（3.3-3.7兩） 30元/斤 32元/斤 35元/斤

    母蟹 46母（1.3-1.5兩） 27元/斤 27元/斤 26元/斤

    母蟹 79母（1.6-1.8兩） 30元/斤 29元/斤 30元/斤

    母蟹 2母（1.9-2.1兩） 35元/斤 34元/斤 35元/斤

    母蟹 25母（2.2-2.4兩） 45元/斤 44元/斤 45元/斤

    母蟹 3母（2.5-2.7兩） 60元/斤 55元/斤 60元/斤

    清蒸大閘蟹的做法

    第一步：剪掉大閘蟹的八只腳，包括兩只大鉗，放涼后其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待來吃。

    第二步：將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順勢揭開蟹蓋；

    第三步：先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應將其丟棄；

    第四步：吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉；

    第五步：用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄；

    第六步：用小勺舀點醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈；

    第七步：把蟹身掰成兩半，此時可見呈絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。吃干凈的蟹殼是完整呈半透明狀的；

    第八步：用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來；

    第九步：將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。的那只鉗子，技巧是剪開兩邊，然后用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整的分開了。

    近日大閘蟹批發價格行情走勢就介紹到這里了，關注水產凍肉價格變化，掌握水產行業最新動態，登錄火爆糧油調味品招商網【1588.TV】！