據了解，2019年我國料酒大王老恒和釀造再度出現增收難增利的狀況，尤其是，核心產品料酒收入已增長停滯。更大的威脅在于，隨著海天味業、中炬高新等調味品巨頭們高調踏進料酒領域，公司市場份額被蠶食的風險正逐漸加劇。

    料酒收入增長停滯

    在廚房里，料酒從來沒有享受到和醬油、蠔油一樣的高頻次使用待遇，非“剛需”產品特征注定了頭部企業的收入格局。

    2019年，公司實現營業收入9.15億元，歸母凈利潤1.95億元，同比分別增長4.67%和-3.18%。增收不增利的狀況，已在最近4年三度出現。

    公司大部分收入來自料酒產品。2016年至2019年，料酒產品收入分別為6.21億元、5.80億元、6.09億元和6.13億元，增速分別為6.8%、6.6%、4.9%和0.7%。同一時期，料酒收入占公司收入比重由74.7%降至67%。

    對于2019年料酒收入增速大降，公司解釋，主要是低端料酒產品銷量增加、中高端料酒產品銷量減少。這也顯示出低端產品好賣不掙錢、中高端產品掙錢不好賣的尷尬。

    其實，在最近幾年中，老恒和釀造已采取不少措施來推動料酒產品銷量。比如，推出1.28L原釀料酒、手工料酒產品以及開拓銷售渠道等。

    去年4月，酒業協會頒布谷物釀造料酒團體標準的實施，或對料酒行業帶來較大促動。

    業內人士認為，純釀造型料酒產品將會對現有市場中配制型料酒產品形成沖擊。

    在老恒和釀造董事局陳衛忠看來，新標準的實施對行業是重大利好，料酒行業將從價格競爭轉向品質競爭。

    市場份額慘遭“圍堵”

    在料酒協會和品牌榜聯合公布2020年度十大料酒排行榜單中，老恒和釀造、同康集團和恒順醋業位列前三甲。

    老恒和釀造雖然穩坐國內料酒行業頭把交椅，占據8%市場份額。但，市場地位并不穩固。

    在料酒行業里，除了同康集團、恒順醋業及王致和等同行已開啟攻伐戰，調味品行業巨頭們早已對料酒類產品完成重點布局，海天味業（603288.SH）、中炬高新、李錦記等紛紛進入。

    中炬高新（600872.SH）曾披露過料酒收入數據。2018年，料酒產量10253噸、銷量9986噸，實現收入0.58億元，同比增長68.88%。

    恒順醋業（600305.SH）除了食醋產品，第二大產品就是料酒。2017年至2019年，料酒類產品實現銷售額分別為1.53億元、1.93億元和2.45億元，同比分別增長14.36%、26.14%和26.94%。

    傳統渠道陷入瓶頸

    行業群雄爭霸，老恒和釀造除了要守好料酒市場份額，也需尋求更多出路。

    2016年，公司給自己開出“”：產品多元化、開拓新銷售渠道。

    在產品方面，公司加大對終端、平價料酒市場投放比例，同時拓展了醬油、米醋及腐乳等產品。

    如今，醬油和米醋成為公司第二、第三大產品。

    2019年，醬油產品收入實現1.50億元，同比增長31.1%，占公司收入的16.39%；米醋收入0.73億元，占比公司收入的7.98%。

    公司開拓新銷售渠道主要側重于餐飲渠道。對于調味產品來說，餐飲渠道有著高頻使用率及穩定性采購特征，是目前國內大多數調味企業收入的重要渠道之一。

    數據顯示，李錦記、海天味業和中炬高新，來自餐飲渠道收入比重分別達到70%、60%和25%，千禾味業為10%左右。

    公司看中這一渠道優勢，對流通、餐飲及電商渠道等新銷售渠道整合建設。

    2017年至2019年，流通及餐飲渠道（含電商）收入分別為3.61億元、4.24億元和4.51億元。

    與此同時，公司來自傳統商超渠道收入已陷入瓶頸。

    2016年至2019年，來自商超渠道的收入分別為5.64億元、4.33億元、4.51億元和4.65億元。

    斑馬消費梳理發現，公司對商超渠道投入巨大。

    2016年，公司耗資5000萬元簽下謝霆鋒為大陸地區代言人、再斥資2500萬元冠名謝霆鋒主導的美食真人秀節目；2017年、2018年先后冠名《宅人食堂》和植入電視劇《遠大前程》。來源：斑馬消費