6月11日上午，（山東）自由貿易試驗區煙臺片區智能制造重點項目集中開工儀式在欣和集團百萬噸智能生物發酵項目現場舉行。煙臺張術平宣布項目開工，市委常委于松柏參加活動，煙臺開發區工委書記、管委主任牟樹青主持儀式并致辭。

    在開工儀式前，張術平對中節能環保科技園二期、韓國先安電機、路通精密數字化產業、宇皓新材料、金橋優尼科新材料和欣和食育體驗館進行了實地察看，并對煙臺欣和百萬噸智能制造生物發酵項目進行重點關注。

    煙臺欣和百萬噸智能生物發酵項目是由欣和集團投資20億元建設，總建筑面積19萬平方米。

    該項目擁有先進的高鹽稀態醬油釀造技術和復合調味料研發技術，建立完善的酶系研究平臺、生物發酵平臺和產品應用平臺等，致力于打造先進的數字化智能制造工廠。

    在走訪欣和企業的過程中，欣和自行設計開發的地攤經濟廚演車——欣和移動烹飪教室讓人眼前一亮。除了烹飪、陳設、大屏幕，車內置帳篷、桌子、椅子和道具，可以提供烹飪、試吃、教學、互動、游戲一條龍服務。

    參訪團隊還品嘗了新鮮出爐的六月鮮醬油冰淇淋，新奇的搭配和特別的味道，讓人贊不絕口。

    步入欣和食育體驗館大廳，欣和副總經理姜軍武向參訪團隊介紹了欣和集團的發展歷程和企業文化。

    欣和，創建于1992 年，從一袋醬開始，逐步成長為一家多元化的綜合性食品企業。從創立之初，我們就秉承無條件質量戰略，自己不吃的東西，就不會賣給消費者，用良心做產品，欣和問心無愧。

    走進二樓文化展廳，首先引入眼簾的是欣和旗下多品牌品類的產品，獲得過「IUFoST食品工業大獎」的蔥伴侶六月香原釀醬；每100g醬油中達到含有12.5g植物蛋白的遵循自然12.5……

    還有經歷6個月足期釀造的欣和六月鮮醬油，隨著時間的推移，顏色由淺入深，或淡如琥珀，或深如紅酒，讓人驚訝于發酵的力量。姜軍武總經理介紹說：“我們像孕育生命一樣釀造每一瓶醬油，讓每一款產品達到好品質之后，才走上千家萬戶的餐桌。”

    隨后參訪團隊來到了品保中心，大家看到了全封閉無菌灌裝設備和自動化包裝流水線正在有條不紊地工作著。立體庫內一個個忙碌的機械手，將包裝后自動流轉到倉庫的產品進行碼垛，入庫上架，數據的生成和記錄全部是系統自動完成的，不需要人工干預。

    面對這樣的自動化工作場景，大家都一致認為，緊隨時代步伐、加強管理與技術革新，才是新形勢下企業長遠發展的必由之路。

    一直以來，欣和致力于飲食生態系統改善，關注消費者營養健康，以創新、多元、開放的文化氛圍，引導品質、原釀的生活方式，打造智能、人性的數字化工廠。未來，欣和愿與各行業的伙伴們一道，實踐智能制造變革，為企業持續發展和產業不斷升級而不斷努力！來源：欣和集團