成都國釀食品股份有限公司，歷史溯源可至清咸豐年間，前身由醬園手工作坊發展而來。20世紀50年代，在成都市商業二局的領導下，公私合營建立了5個釀造廠，80年代初合并成立了成都市釀造公司，是成都市政府的“菜籃子”工程。隨著成都市政規劃，90年代又陸續搬遷至郫縣犀浦。2001年改制成立了成都市大王釀造食品有限公司。后經新都區政府招商引資，于2008年創立具有獨立法人資格的成都國釀食品股份有限公司，承繼發揚大王公司旗下品牌，落戶新都泡菜園區。

    國釀擁有專門從事技術創新和產品研發的省級企業技術中心，該中心于2008年在成都市調味品研究所的基礎上成立的。現有科研技術人員42人，其中高級職稱5人，中級職稱17人，國家調味品評委3人。技術中心研發范圍涵蓋醬油、食醋、腐乳、豆豉、腐乳、甜面醬、復合調味料生產工藝以及發酵調味所用菌種及設備。

    國釀擁有醬油多菌種后熟強化技術、日式冷溫高鹽醬油發酵技術、豆腐乳酶制劑強化發酵技術等多項核心技術及自主知識產權，擁有微生物菌種50余種，自主選育了發酵調味品應用菌種9株，其中經鑒定并保存于微生物資源中心新菌種5株。

    截止目前，已承擔30余次國家、部、省、市級重大科技項目，特別是在醬油、食醋、豆豉、豆瓣、腐乳、復合調料、醬腌菜等領域取得了諸多成就，獲得市級以上重大科技成果獎勵20余次。